FO-22, un nou vi experimental que mostra el potencial de la varietat ancestral forcada

Vi

26/09/2023

Com a part del nostre compromís continu amb la innovació i la recuperació de varietats ancestrals, estem emocionats de presentar l'últim membre de la nostra col·lecció de vins experimentals: FO-22. Aquest vi únic i excepcional es converteix en el vuitè vi experimental, que reflecteix l'aposta pel potencial de la varietat recuperada forcada, plantada a Jean Leon al 2020. Certificat com a ecològic, és un dels pocs vins que existeixen actualment elaborats amb aquesta varietat autoritzada per la DO Penedès.

S'han produït únicament 3.618 ampolles, el que el converteix en un veritable tresor per als amants del vi. Seguint la filosofia de la gamma experimental, que consisteix en vins efímers i artesanals, de producció molt limitada i dels quals només s'elabora una anyada, les enòlogues Mireia Torres, directora de Jean Leon, i Montse Escoté han volgut experimentar en aquesta ocasió amb la forcada. Es tracta d'una varietat prefil·loxérica amb un gran potencial enològic, ben adaptada al Penedès i resistent a la sequera i a les altes temperatures, la qual cosa la fa especialment interessant en el context actual de canvi climàtic. 

La varietat Forcada

El que fa que FO-22 sigui encara més especial és que està elaborat amb la varietat recuperada Forcada, un cep prefil·loxèric que vam plantar a la nostra finca al 2020. 

Aquesta varietat blanca, adaptada perfectament al Penedès i resistent a la sequera i les altes temperatures, es va trobar a la Muntanya Roca Foradada, prop de la Vall de Bianya, al nord-oest de la DO Penedès.

De raïm mitjà i gra petit, amb un cicle vegetatiu llarg, aquesta varietat produeix vins aromàtics i frescos, amb un perfil marcadament mediterrani. Recuperada per la Família Torres com a part del projecte de varietats ancestrals que va posar en marxa en els anys vuitanta, Jean Leon l'ha plantat en vas en una vinya de sòl argilós de 2,7 hectàrees, denominada La Serra, al terme municipi de Torrelavit, i que ha estat conreat de manera ecològica.

FO-22, Mireia i Montse

Elaboració del FO-22

Al celler, cada collita és una nova aventura, i la del FO-22 a l'anyada 2022 va ser particularment emocionant a causa de les condicions climàtiques excepcionals. Vam experimentar una temporada de sequera persistent i temperatures elevades, el que va donar lloc a una verema primerenca que va desafiar les nostres expectatives. El raïm Forcada, que comparteix les nostres terres amb el Chardonnay, va ser collida a mà el 13 de setembre, unes cinc setmanes després que la seva companya de finca.

Una vegada fermentat, va estar en repòs durant sis mesos en dipòsits d'acer inoxidable, en contacte amb les seves lies en dipòsits d'acer inoxidable. Els vins elaborats amb la varietat Forcada són coneguts per la seva intensitat aromàtica i frescor, reflectint el seu caràcter mediterrani. Descobriràs notes d'herbes, flors blanques i tocs cítrics que et transportaran a la nostra regió.

FO-22, vi experimental

Nota de tast

En nas, aquest vi experimental ens captiva amb la seva intensitat aromàtica. Les notes de fruita blanca i els accents tropicals s'entrellacen en un ball d'aromes. A més, es percep un toc cítric que aporta frescor i complexitat.

En boca, aquest vi ens sorprèn amb una entrada voluptuosa que revela el seu caràcter distintiu, a més de ser fresc i elegant. La bona acidesa equilibra l'experiència, proporcionant un paladar vibrant i vivaç.

La Col·lecció de Vins Experimentals

FO-22 s'uneix a la nostra col·lecció de vins experimentals que reten homenatge a la versió més intuïtiva i decidida del nostre fundador. És un projecte molt personal de Mireia Torres, directora de Jean Leon i l'enòloga Montse Escoté. Des de 2016, hem presentat un vi d'aquesta col·lecció cada any, nomenant-los amb les inicials de la varietat i l'any de la collita: X-16, CF-15, SM-16, MS-18, CB-19, PV-20, GB-21 i ara, la nostra nova incorporació, FO-22. En aquesta col·lecció, cada vi és un monovarietal, ja sigui de ceps autòctons com el Xarel·lo, Sumoll i Malvasia de Sitges, o de varietats franceses com el Cabernet Franc, Chenin Blanc i Petit Verdot.

FO-22, Vi experimental

FO-22 és la combinació perfecta de recuperació de varietats ancestrals i innovació, i estem emocionats de compartir aquesta novetat amb vosaltres.

Esperem que gaudiu d'aquest vi únic tant com nosaltres creant-lo! 

Salut!

Categorías: Vi