Molts vins tenen alguna cosa per explicar.
Però molt pocs tenen darrere
una història com la de Jean Leon

Celler Jean Leon: L'art d'elaborar vi

Jean Leon és un petit celler del Penedès, fundat el 1963 pel càntabre Jean Leon (nascut com Ceferino Carrión), un visionari que va materialitzar els seus dos grans somnis: obrir el restaurant més luxós de Hollywood i elaborar un vi exclusiu per delectar la seva selecta clientela. ​

El celler, propietat de la família Torres des de 1994 i dirigida des de 2010 per Mireia Torres, va ser el primer a elaborar un vi monovarietal de cabernet sauvignon a Espanya i a obtenir el reconeixement de ‘Vi de Finca’ al Penedès per a quatre dels seus vins, la màxima distinció que atorga la Generalitat de Catalunya. ​

Amb 65 hectàrees de vinya en propietat, tots els nostres vins estan certificats com a ecològics des de l'anyada 2012.​

La història d'un vi

Darrere de cada ampolla de vi s'amaga un procés llarg, en què intervé, des de la terra i la naturalesa, tenint en compte les condicions climàtiques que són clau i decisòries cada any, fins a l'esforç i la dedicació de tot un equip al celler, que assegura que cada procés s'executa a la perfecció.

Poda

La poda és crucial per obtenir un bon vi. La cura de la vinya impacta en la producció i la qualitat del raïm i el vi. És un procés artesanal en què els viticultors dissenyen i trien el creixement dels ceps. L'origen d'un vi sempre radica en la terra.

Verema

La verema és el període més emocionant de l’any. Són dies frenètics, intensos i engrescadors, amb els nervis de tot l’equip a flor de pell per a saber com serà la collita, i si tot sortirà segons el previst. I és que, un cop tenim el raïm… Comença l’aventura!

Celler

Quan el raïm arriba al celler i omplim les botes, comença el procés més llarg i curós. Al celler, el temps s'atura i la paciència i la calma són les protagonistes. Hem de seguir amb cura i delicadesa l'evolució del vi, i deixar-lo que segueixi el seu curs natural i desenvolupi tota la seva complexitat i qualitat.

El tast

El cupatge és el moment clau, en què les enòlogues i la seva experiència són fonamentals. Mitjançant el tast, determinen l'equilibri ideal per a Vinya La Scala i n'anticipen l'evolució a l'ampolla, amb el pas del temps.

L'etiquetatge

L’etiquetatge és el final de l’esforç de tot un equip. És la nostra carta de presentació, com ens mostrarem al món i com volem ser percebuts. Cada ampolla ha d’arribar a cada client de manera impecable i sense cap defecte.

Darrere de
Jean Leon.

Un dels valors més preuats de Jean Leon és l'equip que té cura cadascuna de les ampolles que surten del celler.

Darrere de Jean Leon hi ha un equip humà reduït, però altament qualificat, apassionat pel món del vi i liderat per Mireia Torres Maczassek, directora de Jean Leon i cinquena generació de la família Torres.

El nostre equip

Al cor de Jean Leon batega un petit equip guiat per la passió, esforç i dedicació. Treballem cada dia amb el compromís de mantenir viu el llegat de Jean Leon: elaborar vins únics i de qualitat excepcional, que siguin la màxima expressió del terroir del qual procedeixen.

Administració, vendes i màrqueting

Celler

Enoturisme

Vinya

Mireia Torres

Directora de Jean Leon i Directora d'Innovació i Coneixement de Família Torres, s'ha guanyat el seu propi nom dins del món vinícola dedicant gran part de la seva carrera professional a la recerca en el camp de l'enologia i viticultura.

Els nostres vins tenen ànima, són únics, de vinyes molt especials al Penedès.