Sis llibres de vins que ha de tenir un veritable winelover

Art i Cultura

02/01/2018

Qualsevol winelover que ho sigui de veritat hauria de tenir en un lloc segur 4 o 5 llibres sobre vi com a 'manual de consulta'. Lectures de capçalera, a l'abast per consultar en qualsevol moment. Llibres plens de coneixement i curiositats, però també àgils i útils, que no poden faltar a la biblioteca.

A nosaltres ens encanten els llibres sobre vi, però és difícil fer una selecció de quins són els millors. N'hi ha de més didàctics, més tècnics, alguns per a principiants, altres per veritables professionals de l'enologia, per sommeliers ... No és fàcil escollir llibres aptes per a tots els públics, però ho intentarem. Com sabeu, ens agraden els reptes i fer una selecció de 6 llibres sobre vi, ho és. Som-hi:

Manual de Viticultura, d'Alain Reynier. La publicació d'Alain Reyner, agrònom, enòleg i professor de la Facultat d'Enologia de Bordeus, és imprescindible per a tot aquell que vulgui endinsar-se al món de la viticultura. Un "must" per a qualsevol estudiant d'enologia i viticultura que vulgui tenir una visió global del món dels vins. Des dels sòls, fins a les pràctiques culturals passant per tractaments a la vinya.

Quin vi amb aquest ànec, de Ferran Centelles. És l'ex-sommelier d'el Bulli i un autèntic expert en l'àmbit de maridatge. Un llibre ple d'històries personals viscudes en els més de 8 anys de trajectòria en el millor restaurant del món, barrejades amb teories més clàssiques sobre el maridatge. Una bona aproximació a l'essència dels maridatges.

Papil·les i Molècules, de François Chartier. Segons Ferran Adrià, "Chartier és l'expert número u en sabors". Una bona carta de presentació, no? Doncs sí. Chartier presenta a Espanya el seu llibre sobre la nova ciència aromàtica per descobrir el món dels sabors que no es veuen dels aliments i el vi. Un autèntic best-seller des de l'any 2009 amb més de 50.000 còpies venudes. Pàgines de culte, molt il·lustratives i de fàcil lectura, per a tots aquells interessats pel vi i els maridatges.

Wine Folly, The Essential Guide to Wine, de Madeleine Puckette i Justin Hammack. És el llibre ideal per a iniciar-se. S'hi relata una veritable volta al món recorrent varietats de raïm i zones geogràfiques amb gràfics i il·lustracions molt visuals. Alguns ho consideren la bíblia visual de vins. Sens dubte, una bona eina per traspassar fronteres i conèixer quina tipologia de vins s'elaboren en altres països.

El vi no té misteris, d’Ophélie Neiman. Neiman és l'escriptora de vins del diari “Le Monde” i ha aconseguit crear una petita guia il·lustrada per conèixer el 101 del vi: els mètodes d'elaboració, com configurar un celler personal, tipus de copes o com demanar un vi en un restaurant. Àgil, divertit i didàctic. Què més se li pot demanar?

Atles del vi, de Jancis Robinson. Una bona opció per anar més enllà i per tenir coneixements més profunds sobre el món del vi. Ideal per aquells winelovers que vulguin saber alguna cosa més.

Esperem que us agradin i que encara sigueu a temps d'afegir-ne algun a la vostra carta als Reis Mags. ;)

Categorías: Art i Cultura