La cara B de la geografia del vi

Vi

24/11/2016

Perquè hi ha vida (i vinyes) més enllà de França, Itàlia, Alemanya o Xile, us proposem un recorregut alternatiu per la cara B de la geografia vinícola en tres països elaboradors que possiblement no us cridin l'atenció:

1. LÍBAN. Potència no apta per a tots els paladars.

Estem davant una regió vitivinícola molt seca i que avui en dia, està lliure de malalties a la vinya. Parlem d'una de les zones del món apte per l'elaboració de vi més calorosa, amb més de 300 dies de sol a l'any.

El més reconegut exponent dels vins del Mediterrani oriental sigui el Chateau Musar (cabernet, cinsault i carignan). Però estem davant una excepció. Aquest negre libanès, reconegut en tot el globus, és la metàfora embotellada del millor que pot oferir el país: Una sort de Priorat musculat, d'un Bordeus ultra expressiu, amb un potencial de reserva etern.

La calorosa vall del Bekkaa és la zona més reconeguda del país per a la producció vinícola. Aquí, varietats de fàcil adaptació a climes càlids, com la cabernet sauvignon, syrah, carignan, creixen de manera vigorosa. Però com a bon país mediterrani, el Líban també té els seus contrasts. Així, a les muntanyes al nord de Zahlé, les vinyes s'ubiquen a més de mil metres sobre el nivell del mar, la qual cosa permet l'elaboració de vins més frescos, que suporten estoicament la potència dels sabors propis de la calor intensa.

De totes maneres, la majoria de vins procedents del Líban, així com la resta de regions excessivament càlides (Xipre, Grècia o Turquia) resulten una mica contundents per a molts winelovers. La profunditat i intensitat dels seus vins negres és abissal. Feu la prova i tasteu alguns vins de les zones més àrides del país, com ara Baalbeck o Hermel.

 

2. BRASIL. Herència italiana

Sens dubte, Brasil està de moda. La seva gastronomia s'ha convertit en una de les més creatives i avantguardistes. Una cuina que es fonamenta en la seva immensa despesa natural, i sobretot, en les seves múltiples influències tan diferents com poden ser la portuguesa, japonesa o italiana. Aquest encreuament de cultures també es reconeix en l'elaboració de vins tranquils i espumosos. D'herència italiana, la viticultura a Brasil està albergada quasi en la seva totalitat (parlant de volum) a l'estat de Rio Grande do Sul.

En aquesta vasta regió, les vinyes van ser introduïdes pels italians que venien de Trentino i el Veneto i avui en dia suposa l'única IG (Indicació Geográfica) reconeguda a tot el país. En absència de varietats pròpies, són les cabernet, tannat, chardonnay i merlot, les més cultivades a la regió.

Tot i que cal dir que els principals productors s'han desplaçat més al sud. A la regió de Campanha (o Fronteira), confrontant amb la frontera uruguaiana. Aquí, el clima més sec i un sòl menys fèrtil, ha permès a les clàssiques varietats internacionals, i recentment algunes portugueses, a trobar un bon arrelament.

 

3. REGNE UNIT (ANGLATERRA I GAL·LES) Apropant-se a la Champagne

Costa imaginar la grisa britania com una regió elaboradora de vi. No obstant això, les illes passen per ser un dels països amb més periodistes especialitzats, sommeliers i crítics de més renom internacional. Tot i que si mirem enrere, no ens hauria de sorprendre. A l'alta edat mitjana els vinyers monàstics eren molt extensos i productius i així va ser fins que Bordeus es va incorporar a l'imperi britànic com a fruit del matrimoni entre Leonor d'Aquitània i Enric II. Coses de la reialesa...

Anglaterra i Gal·les, avui en dia, són terra de vins blancs secs (representa prop del 80% de la producció) i espumosos. Entre els dos països sumen més de 1.500 ha de vinyes, principalment repartides al sud-est, en els comtats de Kent, East i West Sussex i Surrey. Les principals varietats que donen vida a la vinya anglesa són la Seyval Blanc, la Reichensteiner, la Müller-Thurgau i la Bacchus (blanques) i les negres Dornfelder i Rondo, amb les que s'elaboren vins correctes però encara amb un gran marge de millora.

Així mateix, Anglaterra elabora molt bons espumosos amb ànima de Champagne, de tal manera que les chardonnay i pinot noir també són àmpliament cultivades.

Categorías: Vi