Per Sergi Castro, sommelier de Jean Leon
Si alguna cosa definia Jean Leon era el seu caràcter vitalista. Era un gran amfitrió que sabia organitzar festes per al gaudi dels seus convidats. I aquest esperit el mantenim viu, igual que els grans vins que va crear al seu celler del Penedès.
Ens encanta buscar al calendari aquestes festes, siguin d’on siguin, per proposar-vos una celebració més, que sempre són benvingudes.
Aquest any, el 6 d’octubre se celebra el Festival de la Lluna Plena, una de les festivitats més importants del calendari xinès, que reuneix familiars i amics al jardí o la terrassa de casa per sopar i celebrar sota la llum brillant de la lluna plena, acabant el sopar amb els tradicionals “pastissets de la lluna”.
El Festival de la Lluna Plena té el seu origen en antigues festivitats de la collita. Tradicionalment, marcava el final de la recol·lecció dels cultius. Es tracta d’un moment d’agraïment pels fruits recollits. La lluna plena és vista com un símbol de plenitud i prosperitat. Ha estat des de sempre el centre de la celebració.
El pastís de lluna, també conegut com a mooncake, és un dolç tradicional xinès, farcit de pasta de mongeta vermella en la versió dolça o d’ou o carn en la versió salada. És una delícia que es gaudeix especialment durant el Festival de la Tardor.
El pastís de la lluna és el símbol culinari d’aquest festival. Es tracta d’una petita coca. El seu significat va més enllà del gust: simbolitza la reunió familiar i els desitjos de bona fortuna per al pròxim cicle, presentant-se com un gest de generositat i bona voluntat.
Com et proposem celebrar-ho?
Si ets un “cuinetes”, trobaràs la recepta dels pastissets de la lluna fàcilment, però si no, segur que, si vas a veure els propietaris del teu restaurant xinès de confiança, te’ls prepararan o aconseguiran per a la teva celebració.
El més important és que, encara que sigui dilluns, reuneixis la família o els amics per a una bonica celebració. Recull el teu menú xinès “per emportar” amb els teus mooncakes i unes ampolles de Jean Leon 3055. Nosaltres et recomanem el 3055 Chardonnay o el 3055 Rosé, frescos i lleugers, que van amb tot: tant arrossos, fideus, carns com peixos. I si no tens jardí o terrassa on puguis gaudir de la lluna plena, improvisa un pícnic a la teulada o en un parc.
Cal aprofitar totes les oportunitats que ens ofereix el calendari per celebrar.
T’hi apuntes?
