Por Sergi Castro, sommelier de Jean Leon
Si algo definía a Jean Leon era su carácter vitalista. Era un gran anfitrión que sabía organizar fiestas para el goce de sus invitados. Y este espíritu lo mantenemos vivo, al igual que los grandes vinos que creó en su bodega del Penedès.
Nos encanta buscar en el calendario esas fiestas, sean de donde sean, para proponeros una celebración más, que siempre son bienvenidas.
Este año, el 6 de octubre se celebra el Festival de la Luna Llena, una de las festividades más importantes del calendario chino, que reúne a familiares y amigos en el jardín o la terraza de casa para cenar y celebrar bajo la luz brillante de la luna llena, terminando la cena con los tradicionales “pastelitos de la luna”.
El Festival de la Luna Llena tiene su origen en antiguas festividades de la cosecha. Tradicionalmente, marcaba el final de la recolección de los cultivos. Se trata de un momento de agradecimiento por los frutos recogidos. La luna llena es vista como un símbolo de plenitud y prosperidad. Ha sido desde siempre el centro de la celebración.
El pastel de luna, también conocido como mooncake, es un dulce tradicional chino, relleno de pasta de judía roja en la versión dulce o de huevo o carne en la versión salada. Es una delicia que se disfruta especialmente durante el Festival de Medio Otoño.
El pastel de la luna es el símbolo culinario de este festival. Se trata de una pequeña torta. Su significado va más allá de su sabor: simboliza la reunión familiar y los deseos de buena fortuna para el próximo ciclo, presentándose como un gesto de generosidad y buena voluntad.
¿Cómo te proponemos celebrarlo?
Si eres un “cocinitas”, encontrarás la receta de los pastelitos de la luna fácilmente, pero si no, seguro que, si vas a ver a los propietarios de tu restaurante chino de confianza, te los prepararán o conseguirán para tu celebración.
Lo importante es que, aunque sea un lunes, reúnas a tu familia o tus amigos para una bonita celebración. Recojas tu menú chino “para llevar” con tus mooncakes y unas botellas de Jean Leon 3055. Nosotros te recomendamos el 3055 Chardonnay o el 3055 Rosé, frescos y ligeros, que van con todo: tanto arroces, tallarines, carnes como pescados. Y si no tienes jardín o terraza donde puedas disfrutar de la luna llena, improvisa un pícnic en la azotea o en un parque.
Hay que aprovechar todas las oportunidades que nos ofrece el calendario para celebrar.
¿Te apuntas?
