Com ha estat la verema 2019?

Jean Leon

05/11/2019

Després d'uns
intensos dies de verema, arriba el moment per fer balanç de la collita. En
primer lloc, és interessant destacar que ha estat totalment diferent a la de
l'any passat. La 2019 s'ha caracteritzat per la incidència de tres onades de
calor arribades en període vegetatiu i marcada per una disminució significativa
de les pluges. De fet el seu valor ha estat tres vegades inferior al del 2018,
passant dels 718 mm caiguts al 2018 als 216 mm acumulats en el que portem de
2019 i això ha originat un estrès vegetatiu a la vinya.

A nivell de
viticultura ens hem centrat en els treballs de poda en verd per protegir els
raïms de l'exposició al sol. Aplicant una bona gestió de la canòpia, hem
aconseguit una protecció de la pell del raïm per preservar els aromes primaris,
i a més, una òptima ventilació per mitigar possibles desenvolupaments de
malalties fúngiques com l'oïdi o el míldiu.

En termes generals ha estat una verema molt esponjosa gràcies a que al setembre no va ploure cap dia. Cada varietat ha estat collida en el seu moment adequat.

Com a dada
curiosa, la verema va començar el mateix dia que la verema passada: el 27 d’agost!
El Pinot noir va ser la varietat inaugural, amb les seves delicades notes
cítriques i fruita blanca. Canvi de mes, canvi de varietat. A principis de
setembre vam entrar el Chardonnay per al nostre vi Vinya Gigi, aconseguint
notes tropicals fresques i una bona intensitat aromàtica. A continuació es va
deixar pas al Merlot i Petit verdot, amb les quals elaborem el nostre negre
jove 3055 i, finalment el merlot destinat a Vinya Palau Merlot.

Entre finals de setembre i principis d'octubre es van entrellaçar les varietats cabernet sauvignon i cabernet franc amb una excel·lent maduresa tecnològica i fenòlica que ens permetran obtenir els vins més distingits: Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva i Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva.

I un petit secret ... mentre veremàvem les varietats negres, vam fer una petita parada per entrar una novaentre la recol·lecció de raïm negre, enguany hem veremat una nova varietat blanca que mai havíem vinificat abans, podeu endevinar quin serà el nou vi de la gamma experimental?

En general estem molt satisfets amb la verema 2019. En les varietats blanques hem aconseguit un bon equilibri organolèptic, marcat per aromes tropicals i un nivell d'acidesa prominent. Ara les bótes de roure francès estan aportant tota la finor al vi. I en el cas de les varietats negres, cal dir que la collita 2019 és molt suggestiva. Promet vins amb un elevat potencial d’envelliment, de gran elegància i complexitat.

Resumint, el 2019
ha estat en general un any sec però destacant positivament el contrast tèrmic
entre el dia i la nit durant l'època de verema. Aquest efecte ha contribuït a
aconseguir una immillorable maduresa del raïm, sent lenta i gradual.

Hem aconseguit
vins d'alta qualitat, dels quals podrem gaudir, cadascun en el seu moment
adequat, després del seu corresponent envelliment o repòs en ampolla.

Salut i Vi!

Roser Catasús
Enòloga de Jean Leon

Categorías: Jean Leon