5 consells per a una vida Zero Waste o sense residus

Gastronomia y Sostenibilitat

20/11/2020

Fa unes setmanes us parlàvem del concepte Batch Cooking, o el que és el mateix, com organitzar millor els àpats per estalviar temps i fer un consum encara més responsable. També us hem parlat de la tendència #RealFooding, un moviment que el seu fundador, Carlos Ríos definia com "un estil de vida basat en menjar aliments reals i evitar els ultraprocessats".

Doncs bé, avui és el torn d'un altre anglicisme que de mica en mica s'està colant en el dia a dia de les persones amb un alt grau de conscienciació pel medi ambient. Estem parlant del Zero Waste o Residu Zero. Dues paraules que ja defineixen el moviment i que en resum vol dir que es pot viure i cuinar amb menys escombraries. Sens dubte és un estil de vida. Creieu que és possible? Si hi ha gent que ho ha aconseguit, la pregunta es respon sola. ;)

Per saber com fer-ho, volem compartir amb vosaltres alguns consells que proposa una de les principals ambaixadores d'aquesta filosofia de vida. Parlem de l'Anne Marie Bonneau, creadora del bloc Zero Waste Xef en el qual comparteix les seves peripècies i trucs per no generar residus a la cuina. Amb això no només contamina menys, sinó que assegura menjar de forma més natural i saludable.

Entre les recomanacions d'Anne Marie Bonneau per generar menys escombraries a la cuina, n’hem seleccionat cinc per als que decideixin posar-s'hi. Us fem un resum:

1. Deixar de menjar aliments processats perquè la gran majoria del plàstic i de les escombraries ve dels envasos.

2. Evitar les begudes embotellades i així oblidar-te de desfer-te de l'envàs.

3. Rebutjar plàstics d'un sol ús com bosses de la compra, canyetes o palets per remenar el cafè.

4. Anar a comprar amb bosses de tela grans o fundes o bossetes de tela per a fruites i verdures.

5. Comprar a granel per assegurar que compres just el que necessites.

Què us sembla? Viure en un món sense residus és possible però com tot, depèn de cadascú. Has planificat ja la compra de la setmana? No t'oblidis la bossa de roba!

Categorías: Gastronomia, Sostenibilitat