Batch cooking o com organitzar millor els àpats

Gastronomia

03/09/2020

Vivim envoltats d'anglicismes. Alguns ja els hem incorporat de manera natural al nostre vocabulari diari. Són paraules que estan en boca de tots i que les xarxes socials s'han encarregat de fer visibles. Si fa uns mesos us parlàvem del terme #RealFooding, avui us presentem (per a aquells que encara no ho sapigueu) la paraula Batch Cooking.

Com veieu, segueix tenint relació amb l'alimentació, però en aquesta ocasió, el terme ens serveix per identificar una tendència que cada vegada és més freqüent entre la població i que sens dubte, funciona si se segueix a peu de la lletra. Batch cooking significa literalment 'cuinar per lots' o el que és el mateix, com cuinar durant menys temps i alhora, aconseguir menjar millor. Creieu que és possible? La resposta és clara i contundent: Sí. Però atenció, s'ha de ser molt ordenat i tenir clar tots els àpats que necessitaràs en un curt termini de temps. Vegem com ho podem fer.

Amanides de pot i cremes, protagonistes

El més important, com us comentàvem és la planificació. És important tenir els menús al cap, així la compra setmanal serà més senzilla i ràpida. Una de les recomanacions que fan els seguidors del Batch Cooking és tenir quatre plantilles setmanals i anar alternant. Els experts apunten que els aliments principals en qualsevol carro de la compra han de ser els vegetals perquè les sopes i les cremes de verdura són un primer plat ideal. Un altre plat que funciona molt bé com a entrant i es pot deixar llest amb dies d'antelació són les amanides, concretament les de pot, les que conservem amb pots de vidre perquè tanquen de manera hermètica i eviten fuites. Es conserven a trossets i per ordre: a baix els aliments més pesats (llegums, arròs, pasta) a sobre, les hortalisses i formatges humits i sobre les proteïnes (carn i / o peix) i els aliments més tous com l'ou, la quinoa o l'alvocat.

Tot és qüestió d'organitzar-se, oi? És complicat, però de vegades val la pena invertir temps en planificar perquè a posteriori tot vagi més ràpid i amb més agilitat. En aquest sentit, un altre dels aliments importants per als seguidors del Batch Cooking són els plats gratinats com els canelons, lasanyes o albergínies farcides. Per què? Perquè els pots deixar gratinats, separar-los per racions i a l'hora de dinar només s'hauran de escalfar i llest.

Què us sembla? Us apunteu a la moda? Segur que amb el temps ho agraireu!

Categorías: Gastronomia