Sabem que James Dean i Jean Leon van comen\u00e7ar a freq\u00fcentar-se durant l’\u00e8poca en qu\u00e8 Jean Leon treballava en el Club Vila Capri, un restaurant itali\u00e0 del qual era soci de Frank Sinatra i lloc de trobada dels actors i actrius de Hollywood a principis dels anys 50. No \u00e9s dif\u00edcil imaginar que en aquesta mateixa \u00e8poca freq\u00fcentessin aquest restaurant itali\u00e0 Nathalie Wood i Sal Mineo, actors debutants, com James Dean i tamb\u00e9 protagonistes de la m\u00edtica pel\u00b7l\u00edcula. Va ser el mateix James Dean qui va proposar a l’espanyol, associar-se per a obrir el seu propi restaurant, cosa que Jean Leon va acceptar. La tr\u00e0gica mort de James Dean en 1955 va truncar els seus plans conjunts. No obstant aix\u00f2, Jean Leon va decidir seguir endavant <\/span>amb el somni que compartien i en 1956 va obrir \u00abLa Scala\u00bb. Aquest restaurant es va convertir en un lloc emblem\u00e0tic, freq\u00fcentat per les majors celebritats de l’\u00e8poca.<\/span><\/p>\n Natalie Wood, una de les actrius m\u00e9s estimades de Hollywood, era un client habitual de \u00abLa Scala\u00bb. La seva relaci\u00f3 amb Jean Leon anava m\u00e9s enll\u00e0 del professional; eren amics pr\u00f2xims. La pres\u00e8ncia de Natalie en el restaurant va atreure a altres estrelles i va consolidar la seva reputaci\u00f3 com un punt de trobada per a l’elit de Hollywood. La constant pres\u00e8ncia de Natalie Wood va ajudar a establir el restaurant com un lloc de moda. La seva influ\u00e8ncia i carisma van atreure a una clientela selecta, convertint a \u00abLa Scala\u00bb en un s\u00edmbol de l’\u00e8poca daurada del cinema. Aquesta especial relaci\u00f3 amb Jean Leon es va veure plasmada en la carta del propi restaurant, on la creaci\u00f3 d’un plat de \u201cmostacciole\u201d portava el nom de l’actriu. Desgraciadament, no coneixem la recepta, per\u00f2 potser algun dia us demanarem que ens ajudeu per a crear-la de nou.<\/span><\/p>\n Sal Mineo, conegut pel seu paper en \u00abRebel sense Causa\u00bb, tamb\u00e9 mantenia una relaci\u00f3 pr\u00f2xima amb Jean Leon. Tots dos es donaven suport m\u00fatuament en les seves carreres i compartien una visi\u00f3 similar sobre la vida i l’art. Com amb Marilyn Monroe, Jean Leon i Sal Mineo compartien una inf\u00e0ncia i una primera joventut dif\u00edcils, per la qual cosa no \u00e9s dif\u00edcil imaginar-los compartint experi\u00e8ncies i connectar immediatament. Aix\u00ed doncs, Sal Mineo \u00e9s va convertir tamb\u00e9 en client habitual de \u00abLa Scala\u00bb. Segurament havia de ser un dels clients m\u00e9s exigents amb la cuina italiana del restaurant, ja que ell mateix era d’origen sicili\u00e0, encara que ja nascut en el Bronx neoyorkino.\u00a0<\/span><\/p>\n Curiosament, Sal Mineo tamb\u00e9 tenia un plat dedicat en el seu honor en la carta del restaurant de Jean Leon: els Scaloppini de vedella Sal Mineo del qual, afortunadament tenim la recepta. Els scaloppini s\u00f3n filets fins de vedella enfarinats i fregits, i acabats de coure en alguna mena de salsa. Els scaloppini Sal Mineo havien de ser una adaptaci\u00f3 dels scaloppini sorrentinos, que porten b\u00e0sicament els mateixos ingredients.<\/span><\/p>\n I aqu\u00ed compartim amb vosaltres la seva recepta perqu\u00e8 la pugueu replicar a casa:<\/span><\/p>\n SCALOPPINI<\/span><\/p>\n Del que podem estar tamb\u00e9 molt segurs \u00e9s que Sal Mineo degu\u00e9 degustar el seu plat favorit amb el Cabernet Sauvignon de Jean Leon, primer va venir etiquetat amb aquesta varietat produ\u00efda a Espanya i que continua elaborant-se en l’actualitat com Vinya Le Havre.<\/span><\/p>\n Actualment, podem degustar l’anyada 2020, que presenta una petita novetat augmentant en un 5% la quantitat de cabernet franc del cupage, passant del 15% tradicional al 20%. La resta, com Jean Leon el va imaginar: envellit a la perfecci\u00f3 durant 12 mesos en barriques de roure franc\u00e8s i americ\u00e0 de 225 litres.<\/span><\/p>\n Despr\u00e9s de la mort de James Dean, Natalie Wood i Sal Mineo van continuar les seves carreres i van continuar fent costat a Jean Leon i el seu restaurant. La seva constant pres\u00e8ncia en \u00abLa Scala\u00bb va ajudar a mantenir el prestigi del lloc i a atreure a noves generacions d’estrelles. Curiosament, tots dos van tenir tamb\u00e9 finals tr\u00e0gics, com el seu company de repartiment, i Jean Leon els va sobreviure.<\/span><\/p>\n James Dean, Nathalie Wood, Sal Mineo i Jean Leon, una amistat profunda d’una banda de rebels, amb causa.<\/span><\/p>\n Salut!<\/span><\/p>\n Sergi Castro, sommelier de Jean Leon<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" By Sergi Castro, sommelier de Jean Leon Quan el 27 de setembre de 1955 es va estrenar la pel\u00b7l\u00edcula \u201cRebel sense causa\u201d, gaireb\u00e9 un mes despr\u00e9s del tr\u00e0gic accident que va acabar amb la vida de James Dean, el film es va convertir instant\u00e0niament en una icona del cinema estatunidenc, capturant l’ess\u00e8ncia de la joventut […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":9434,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,81],"tags":[],"class_list":["post-9452","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-art-i-cultura","category-arte-y-cultura-ca"],"yoast_head":"\n![\"jean](\"https:\/\/jeanleon.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Proyecto-nuevo-24-1.jpg\")
<\/p>\n![\"jean](\"https:\/\/jeanleon.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Proyecto-nuevo-25.jpg\")
<\/p>\n\n
![\"jean](\"https:\/\/jeanleon.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Proyecto-nuevo-26-1.jpg\")
<\/p>\n