{"id":2218,"date":"2022-06-15T00:00:00","date_gmt":"2022-06-15T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jeanleon.com\/2022\/06\/15\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\/"},"modified":"2023-08-11T12:25:42","modified_gmt":"2023-08-11T12:25:42","slug":"robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\/","title":{"rendered":"Robert Sav\u00e9: \u201cEl bon vi \u00e9s el que es produeix amb sentit com\u00fa\u201d"},"content":{"rendered":"\n

La figura d\u2019en Robert Sav\u00e9 no es pot entendre sense la vinya. A aquest investigador li brillen els ulls cada cop que parla de ceps i ra\u00efms. Ha passat mitja vida envoltat de vinyes i ara hi treballa per tal de preservar-ne la producci\u00f3 i protegir el ra\u00efm envers el canvi clim\u00e0tic. \u00c9s investigador i coordinador em\u00e8rit de vitivinicultura a la IRTA<\/a>. \u00c9s especialista en viticultura i canvi clim\u00e0tic, professor d’ecologia a la UAB<\/a>, coordinador de l\u2019\u00e0rea de Sostenibilitat i Canvi Clim\u00e0tic de la Plataforma Tecnol\u00f2gica del Vi<\/a>, Consultor de INNOVI<\/a>, membre del GECC, del MedECC<\/a>, del consell Cient\u00edfic Assessor del Parc de Collserola<\/a> i del Consell de Ciutat de Sant Cugat del Vall\u00e8s<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Quina \u00e9s la teva vinculaci\u00f3 amb el m\u00f3n de la viticultura?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Despr\u00e9s d\u2019estar una bona temporada aprenent edafologia de la m\u00e0 del Dr. J. M. Alca\u00f1iz, vaig estudiar ecologia als anys 70. Durant la carrera, vaig poder treballar al departament d\u2019Ecologia de la UAB, dirigit i coordinat pel Dr. J Terrades… Aquests inicis em van permetre con\u00e8ixer, de primera m\u00e0 l\u2019ecologia del mediterrani.<\/p>\n\n\n\n

Des del 2000 que em dedico a treballar en equip en el m\u00f3n de la viticultura. M\u2019hi dedico tant al sector p\u00fablic com al sector privat. El celler Fam\u00edlia Torres<\/a> han estat un dels primers cellers en els quals he treballat. Per sort, tamb\u00e9 he col\u00b7laborat amb altres grans cooperatives de Catalunya i, incl\u00fas, de fora del territori. Gr\u00e0cies a aquesta possibilitat he pogut tenir una visi\u00f3 molt \u00e0mplia d’aquest sector\u2026<\/p>\n\n\n\n

Per a mi, la vinya \u00e9s fant\u00e0stica! \u00c9s un arbre que es pot dominar des de dalt, sense necessitat de pujar a una escala i a m\u00e9s nom\u00e9s funciona durant sis mesos! \u00c9s una planta activament funcional del paisatge del mediterrani, amb molta capacitat de resili\u00e8ncia i que suposa un repte important aprendre sobre el seu cultiu.<\/p>\n\n\n\n

Com et sembla la manera com s\u2019est\u00e0 treballant ara mateix al sector del vi?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hi ha qui pensa que s\u2019\u00e9s m\u00e9s alt si se li tallen les cames al ve\u00ed. Quan superem aquest concepte serem un sector molt ben organitzat i molt m\u00e9s potent. Ara mateix, som dels sectors m\u00e9s exportadors. Al llarg dels anys, ens hem adaptat a les noves necessitats i situacions del mercat. Per exemple, en els moments de grans dificultats com la de la fil\u00b7loxera o les crisi econ\u00f2miques.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

\u201cHi ha qui pensa que s\u2019\u00e9s m\u00e9s alt si se li tallen les cames al ve\u00ed\u201d<\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Penso que ara estem en un bon moment per poder encarar segle XXI amb una altra visi\u00f3 i altre sistema. El canvi clim\u00e0tic no \u00e9s el que m\u00e9s em preocupa pel que fa a la vinya i la producci\u00f3. Nosaltres hem tingut la sort de poder moure\u2019ns i com a m\u00ednim haurem baixat fins a M\u00farcia. A M\u00farcia veiem que hi ha vi i, per cert, bon vi\u2026 Qu\u00e8 vull dir amb aix\u00f2? Que en condicions adverses es pot fer un vi molt bo. Ara b\u00e9 el que no podem fer \u00e9s seguir capficats en fer xarel\u00b7lo com el f\u00e8iem als anys 80 a la mateixa parcel\u00b7la dels anys 80.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9s un sector molt competitiu?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c9s un sector que est\u00e0 estructurat amb models de principis del segle XX associada a un model de propietat, de producci\u00f3, de fabricaci\u00f3… el qual per adaptar-se a la cadena de consum actual i als reptes productius, ambientals, econ\u00f2mics, culturals. \u00c9s molt complicat i es necessiten l\u00edders forts. \u00c9s per aquest motiu que, encara ara, heretem maneres de fer de fa molts anys. Per tant, adaptar-nos a les diferents demandes del mercat es torna molt dif\u00edcil. En aquest punt penso que tenim un gran repte al davant perqu\u00e8 encara ara, molts cellerers tenen moltes ganes de mantenir la seva manera de ser i fer independentment del territori on es troben i del mercat i consumidors pels quals produeixen.<\/p>\n\n\n\n

El canvi clim\u00e0tic \u00e9s una realitat i cada dia m\u00e9s estudis ho confirmen… Quins s\u00f3n els principals impactes que podem esperar a l\u2019\u00e0rea geogr\u00e0fica del mediterrani?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El TICC (2016) i el MedECC (2020) s\u00f3n objectivament clars i concloents al respecte: el mediterrani \u00e9s un punt calent \u201chot spot\u201d <\/em>del planeta. Durant els pr\u00f2xims anys, la temperatura augmentar\u00e0 d\u2019una manera m\u00e9s dr\u00e0stica i considerable que en altres llocs del m\u00f3n. Per altra banda, les precipitacions, no es reduiran quant a volum de litres per any, per\u00f2 s\u00ed que variar\u00e0 la seva freq\u00fc\u00e8ncia i intensitat. Aquesta situaci\u00f3 provocar\u00e0 una major evaporaci\u00f3 que associada a una igual  menor pluviometria efectiva, generar\u00e0 sequeres. Es calcula que a mitjans del segle XXI hi haur\u00e0 un 20% menys de disponibilitat h\u00eddrica a la conca del mediterrani.  A m\u00e9s de tot aix\u00f2, cal afegir la incertesa geogr\u00e0fica i temporal en aquesta disponibilitat. Els principals impactes s\u00f3n -i seran- la sequera juntament amb els canvis fenol\u00f2gics i metab\u00f2lics del cultiu, associats a les temperatures m\u00e9s elevades, que, evidentment, tindr\u00e0 una afectaci\u00f3 directa pel celler i pel vi.<\/p>\n\n\n\n

Com afectar\u00e0 el ra\u00efm?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El territori, tal com mostra el Servei Meteorol\u00f2gic de Catalunya i l\u2019oficina Catalana de Canvi Clim\u00e0tic \u00e9s molt variat i, per tant, la seva afectaci\u00f3 respecte al canvi clim\u00e0tic, tamb\u00e9. Una bona mostra d\u2019aix\u00f2 \u00e9s els indicadors agroalimentaris per a les diferents DO de Catalunya (desenvolupats per la IRTA), que mostren tend\u00e8ncies generals de l\u2019impacte que est\u00e0 patint la conca del mediterrani, per\u00f2 amb diferents matisos en segons quins punts (reduir el cicle vegetatiu i productiu, avan\u00e7ar la brotada i la collita, incrementar la necessitat d\u2019aigua, generar desequilibris sucres\/pigments…).<\/p>\n\n\n\n

Al ra\u00efm, aquesta situaci\u00f3 climatol\u00f2gica provocar\u00e0 una menor producci\u00f3 i una qualitat diferent. \u00c9s pitjor? No, \u00e9s diferent. Vindran coses que poden ser altament positives o coses que no ho seran tant. Penso que es tornar\u00e0 al vi de finca. Tenir menors produccions pot afectar el gra i, en conseq\u00fc\u00e8ncia, a la relaci\u00f3 de pell i polpa que, al seu cop, tindran diferents graus de maduresa. La producci\u00f3 ser\u00e0 diferent… i m\u00e9s feina pels en\u00f2legs.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

\u201cEn el futur, tindrem menys collita i tindrem una collita diferent… \u00c9s pitjor? No, \u00e9s diferent\u201d<\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

La producci\u00f3 ser\u00e0 menor?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tindrem menys producci\u00f3. Es calcula que, l’any 2050 hi haur\u00e0 un 17% menys de producci\u00f3 agr\u00edcola a la conca del mediterrani. A tot aix\u00f2 cal afegir les regulacions i pactes agr\u00edcoles. L’any vinent s’aplicar\u00e0 el Pacte Verd. Aix\u00f2 vol dir que m\u00ednim un 25% de producci\u00f3 ha de ser org\u00e0nica i que, a m\u00e9s, no podrem fer \u00fas de productes fitosanitaris. Hem de reflexionar… La producci\u00f3 org\u00e0nica promou com a mitjana un 10% menys de producci\u00f3 anual. Anem dons, cap a una producci\u00f3 m\u00e9s baixa.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

\u201cL’any 2050 hi haur\u00e0 un 17% menys de producci\u00f3 agr\u00edcola a la conca mediterr\u00e0nia\u201d<\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Tots els cellers ho notaran igual?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Els cellers hauran de prendre decisions estrat\u00e8giques. Ara d\u2019una manera generalitzada es planten 3.000 plantes per hect\u00e0rea. Tot i que sabem que cada any plou menys, continuem amb plantacions intenses… Pot ser que ens ho plantegem, no?, ja que amb menys producci\u00f3, i les condicions ambientals que tenim i tindrem,  podem seguir fent un vi bo.<\/p>\n\n\n\n

O sigui que la producci\u00f3 ha de canviar si o si… Tindrem menys producci\u00f3, per\u00f2, ser\u00e0 de major qualitat?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ser\u00e0 diferent perqu\u00e8 la proporci\u00f3 entre sucres, color o aromes ser\u00e0 totalment diferent. No madurar\u00e0 igual la polpa del ra\u00efm que la llavor o la pell… Aix\u00f2 fa que hi hagi un producte desequilibrat, si m\u00e9s no respecte de l\u2019actual.<\/p>\n\n\n\n

Ser\u00e0 molt complicat mantenir un gust molt espec\u00edfic en cada anyada…<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ser\u00e0 molt dif\u00edcil… Per\u00f2 per aix\u00f2 hi ha el m\u00e0rqueting, el fet de con\u00e8ixer i modular els gustos de la consumidora. De la mateixa manera que es ven com a valor que totes les anyades tinguin el mateix perfil, es pot vendre d’igual manera que el valor sigui la difer\u00e8ncia.<\/p>\n\n\n\n

Aix\u00f2 quan passar\u00e0?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Contestar\u00e9 amb una pregunta… Per qu\u00e8 Fam\u00edlia Torres se\u2019n va a Tremp? Per qu\u00e8 determinats cellers d’aqu\u00ed, que han incorporat varietats del Centre Europa, han apujat el preu en els darrers 8 anys? Ja s’est\u00e0 notant per a aquells cellers que volen distribuir  vins amb caracter\u00edstiques especials…<\/p>\n\n\n\n

Els ra\u00efms i els vins poc elaborats estan cada cop m\u00e9s desequilibrats. L\u2019evoluci\u00f3 del clima al mediterrani, des dels anys 60-70 del segle passat fins ara, ha canviat molt. Abans la conca mediterr\u00e0nia es podia arribar a comparar amb certes zones d\u2019Europa climatol\u00f2gicament parlant. Ara, qualsevol similitud amb Bordeus \u00e9s pura coincid\u00e8ncia.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

\u201cAra, qualsevol similitud amb Bordeus \u00e9s pura coincid\u00e8ncia\u201d<\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Com creus que podem minimitzar aquest impacte?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jo faria molt \u00e8mfasi a la qualitat de la terra. El s\u00f2l \u00e9s un gran reservori d’aigua, de biodiversitat i tamb\u00e9 \u00e9s ric en carboni, \u00e9s el lloc clau, necessari per arrelar el material vegetal productivament resistent als cops de calor, la sequera i les gelades tardanes. Hem de caminar cap a una agricultura amb ofici, baixa en carboni i alta en sentit com\u00fa per a un cultiu mediterrani eminentment de sec\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Quines mesures creus que hauria de prendre l\u2019administraci\u00f3?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El govern \u00e9s una eina de la societat i, per tant, fa el que se li demana i el que pot. A Catalunya, tenim moltes institucions p\u00fabliques (IRTA, URV, CREAF, CTFC, UAB, UB, INCAVI, VITEC, UdL, ACA, SMC, ICGC\u2026) desenvolupant importants estudis respecte al canvi clim\u00e0tic i els seus efectes als sectors socioecon\u00f2mics. Calen doncs coordinar-los i alinear-los amb el sector.<\/p>\n\n\n\n

Quin paper juga el consumidor a l\u2019hora de minimitzar l\u2019impacte mediambiental en el sector del vi?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El consumidor\/consumidora s\u00f3n el punt clau, l’objectiu de la producci\u00f3 del sector; tanmateix, aquests estem sotmesos a una pluja cont\u00ednua amb informacions creuades. He arribat a sentir anuncis de companyies el\u00e8ctriques que asseguren que s\u00f3n empreses sostenibles… Suposo que ho diuen perqu\u00e8 els cables estan sostinguts per torres d’alta tensi\u00f3. Un consumidor corrent \u00e9s incapa\u00e7 de deduir difer\u00e8ncies entre producci\u00f3 org\u00e0nica i una producci\u00f3 convencional. Cal explicar-los-hi que en un sistema respecte de l\u2019altre, es protegeix m\u00e9s i millor ara i pel futur territori, l\u2019economia i cultura. Que els cellers amb els agricultors treballen per mantenir els recursos dels quals disposem econ\u00f2mics i paisatg\u00edstics. Per mi, \u00e9s aix\u00f2 el que hem de vendre. El consumidor pot saber si un vi \u00e9s ecol\u00f2gic per l’etiqueta, l\u2019important \u00e9s el que hi ha darrere d\u2019aquesta i dins de l\u2019ampolla.<\/p>\n\n\n\n

Com definiries un bon vi des del punt de vista de l\u2019ecologia?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

No soc en\u00f2leg. Simplement, soc un simple aficionat al vi. De tota manera penso que un bon vi<\/a>, com la majoria de coses de la vida, \u00e9s el que es genera amb un bon producte, un clar objectiu i un bon coneixement i sentit com\u00fa durant tot el proc\u00e9s de la seva elaboraci\u00f3. A m\u00e9s, per a un bon vi cal tenir una bona companyia, un bon entorn i estar en el moment adequat. La relaci\u00f3 entre els elements en un espai i un temps \u00e9s, per a mi, ecologia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La figura d\u2019en Robert Sav\u00e9 no es pot entendre sense la vinya. A aquest investigador li brillen els ulls cada cop que parla de ceps i ra\u00efms. Ha passat mitja vida envoltat de vinyes i ara hi treballa per tal de preservar-ne la producci\u00f3 i protegir el ra\u00efm envers el canvi clim\u00e0tic. \u00c9s investigador i […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1672,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-2218","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sostenibilitat"],"yoast_head":"\nRobert Sav\u00e9: \u201cEl bon vi \u00e9s el que es produeix amb sentit com\u00fa\u201d - Jean Leon<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Robert Sav\u00e9: \u201cEl bon vi \u00e9s el que es produeix amb sentit com\u00fa\u201d - Jean Leon\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La figura d\u2019en Robert Sav\u00e9 no es pot entendre sense la vinya. A aquest investigador li brillen els ulls cada cop que parla de ceps i ra\u00efms. Ha passat mitja vida envoltat de vinyes i ara hi treballa per tal de preservar-ne la producci\u00f3 i protegir el ra\u00efm envers el canvi clim\u00e0tic. \u00c9s investigador i […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jean Leon\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-06-15T00:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-08-11T12:25:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/jeanleon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Nuevo-proyecto-40-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"650\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"duplo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrit per\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"duplo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Temps estimat de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minuts\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"duplo\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/bc19af5d75e332a6472aa9904a4d8245\"},\"headline\":\"Robert Sav\u00e9: \u201cEl bon vi \u00e9s el que es produeix amb sentit com\u00fa\u201d\",\"datePublished\":\"2022-06-15T00:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-08-11T12:25:42+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\\\/\"},\"wordCount\":1955,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/Nuevo-proyecto-40-1.jpg\",\"articleSection\":[\"Sostenibilitat\"],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\\\/\",\"name\":\"Robert Sav\u00e9: \u201cEl bon vi \u00e9s el que es produeix amb sentit com\u00fa\u201d - Jean Leon\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/Nuevo-proyecto-40-1.jpg\",\"datePublished\":\"2022-06-15T00:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-08-11T12:25:42+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/bc19af5d75e332a6472aa9904a4d8245\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/Nuevo-proyecto-40-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/Nuevo-proyecto-40-1.jpg\",\"width\":1024,\"height\":650},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Robert Sav\u00e9: \u201cEl bon vi \u00e9s el que es produeix amb sentit com\u00fa\u201d\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/\",\"name\":\"Jean Leon\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/bc19af5d75e332a6472aa9904a4d8245\",\"name\":\"duplo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5713f96a2c8818cb013408c31b7a8bf882f035b53e99101a32a665fe8f866a71?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5713f96a2c8818cb013408c31b7a8bf882f035b53e99101a32a665fe8f866a71?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5713f96a2c8818cb013408c31b7a8bf882f035b53e99101a32a665fe8f866a71?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"duplo\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Robert Sav\u00e9: \u201cEl bon vi \u00e9s el que es produeix amb sentit com\u00fa\u201d - Jean Leon","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"Robert Sav\u00e9: \u201cEl bon vi \u00e9s el que es produeix amb sentit com\u00fa\u201d - Jean Leon","og_description":"La figura d\u2019en Robert Sav\u00e9 no es pot entendre sense la vinya. A aquest investigador li brillen els ulls cada cop que parla de ceps i ra\u00efms. Ha passat mitja vida envoltat de vinyes i ara hi treballa per tal de preservar-ne la producci\u00f3 i protegir el ra\u00efm envers el canvi clim\u00e0tic. \u00c9s investigador i […]","og_url":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\/","og_site_name":"Jean Leon","article_published_time":"2022-06-15T00:00:00+00:00","article_modified_time":"2023-08-11T12:25:42+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":650,"url":"https:\/\/jeanleon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Nuevo-proyecto-40-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"duplo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrit per":"duplo","Temps estimat de lectura":"10 minuts"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\/"},"author":{"name":"duplo","@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/#\/schema\/person\/bc19af5d75e332a6472aa9904a4d8245"},"headline":"Robert Sav\u00e9: \u201cEl bon vi \u00e9s el que es produeix amb sentit com\u00fa\u201d","datePublished":"2022-06-15T00:00:00+00:00","dateModified":"2023-08-11T12:25:42+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\/"},"wordCount":1955,"image":{"@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/jeanleon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Nuevo-proyecto-40-1.jpg","articleSection":["Sostenibilitat"],"inLanguage":"ca"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\/","url":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\/","name":"Robert Sav\u00e9: \u201cEl bon vi \u00e9s el que es produeix amb sentit com\u00fa\u201d - Jean Leon","isPartOf":{"@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/jeanleon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Nuevo-proyecto-40-1.jpg","datePublished":"2022-06-15T00:00:00+00:00","dateModified":"2023-08-11T12:25:42+00:00","author":{"@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/#\/schema\/person\/bc19af5d75e332a6472aa9904a4d8245"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/jeanleon.com\/ca\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\/#primaryimage","url":"https:\/\/jeanleon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Nuevo-proyecto-40-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/jeanleon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Nuevo-proyecto-40-1.jpg","width":1024,"height":650},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/robert-save-el-bon-vi-es-el-que-es-produeix-amb-sentit-comu\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Robert Sav\u00e9: \u201cEl bon vi \u00e9s el que es produeix amb sentit com\u00fa\u201d"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/#website","url":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/","name":"Jean Leon","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/#\/schema\/person\/bc19af5d75e332a6472aa9904a4d8245","name":"duplo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5713f96a2c8818cb013408c31b7a8bf882f035b53e99101a32a665fe8f866a71?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5713f96a2c8818cb013408c31b7a8bf882f035b53e99101a32a665fe8f866a71?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5713f96a2c8818cb013408c31b7a8bf882f035b53e99101a32a665fe8f866a71?s=96&d=mm&r=g","caption":"duplo"},"sameAs":["https:\/\/jeanleon.com"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2218","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2218"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2218\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3268,"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2218\/revisions\/3268"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1672"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2218"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2218"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2218"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}