![\"\"](\"https:\/\/jeanleon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/portugal-3555841_1280-850x568.jpg\")
<\/p>\nL’illa de Madeira (a l’arxip\u00e8lag del mateix nom) \u00e9s possiblement una de les destinacions m\u00e9s belles del planeta. Un trosset de cel a la immensitat atl\u00e0ntica, que sembl\u00e9s haver-se originat en els somnis del Jean Leon m\u00e9s aventurer i descobridor.<\/p>\n
Conegudes en el passat com les Illes Encantades, l’arxip\u00e8lag d’origen volc\u00e0nic se situa a l’Atl\u00e0ntic, al tr\u00f2pic de C\u00e0ncer, a 640km del Marroc. Una situaci\u00f3 geogr\u00e0fica de pas comercial que es revelaria clau en l’esdevenir de la cultura del vi de Madeira.<\/p>\n
<\/p>\n
Del fiasco al descobriment casual Els viatges d’aquestes naus van donar lloc al vi de Madeira. El vi del Mar. Encap\u00e7alat amb brandi per a les llargues travessies, qualsevol vi tranquil s’hagu\u00e9s malm\u00e8s, per\u00f2 malgrat aix\u00f2, el producte resultant era un n\u00e8ctar suavitzat i meravell\u00f3s … Un vi que millorava quan m\u00e9s llarg fos el viatge. Naixien els vins da Roda i Torna Viagem.<\/p>\n I \u00e9s que la hist\u00f2ria vin\u00edcola de Madeira s’erigeix \u200b\u200bdes dels elements i l’orografia, s’explica des del seu particular terroir<\/em> i s’enlaira des del casual.<\/p>\n Clima insular, viticultura de muntanya I ho fan des d’un clima tropical de plena influ\u00e8ncia atl\u00e0ntica; des d’un etern i humit estiu que propicia unes pr\u00e0ctiques culturals envers la vinya del tot \u00faniques.<\/p>\n Explica la hist\u00f2ria que els portuguesos, a la seva arribada el 1419 a l’illa de Machico, van incendiar els espessos boscos de la zona. El foc es va perllongar durant anys, de manera que el s\u00f2l va quedar fertilitzat amb les cendres de tota una vida en verd.<\/p>\n En aquest marc tan particular, els ceps creixen per sobre del cap, esperonades a lloms de parres, deixant aix\u00ed espai arran de terra per a la resta de cultius. Una manera molt intel\u00b7ligent de cr\u00e9ixer des de la verticalitat per tal de maximitzar el potencial en una ubicaci\u00f3 petita pel que fa a dimensions. (Madeira no \u00e9s gaire m\u00e9s gran que Menorca).L’enorme fertilitat del s\u00f2l \u00e9s, potser, el factor m\u00e9s diferencial de la cultura vitivin\u00edcola de l’illa respecte a les pr\u00e0ctiques m\u00e9s comunes a Europa, on el cultiu busca s\u00f2ls pobres en nutrients.<\/p>\n La singularitat del terroir de Madeira descansa en l’origen volc\u00e0nic de l’illa; el seu clima tropical, el dens mantell de cendres de bosc i en aquesta manera tan pr\u00f2pia del desenvolupament del creixement vegetal, compassat amb el cicle de la lluna, davant l’abs\u00e8ncia d’estacions.<\/p>\n Madeira: El Vi<\/strong><\/p>\n De manera gen\u00e8rica, parlem d’un vi licor\u00f3s de diferents colors, gustos, edats i tipus; amb un grau d’alcohol que compr\u00e8n entre els 18\u00ba i els 20\u00ba, i que es classifica en el context d’un arc que mesura la c\u00e0rrega de sucre: sec, mig sec, mig dol\u00e7 i dol\u00e7.<\/p>\n Pel que fa a la seva elaboraci\u00f3, les anades i vingudes en humits vaixells a la calor del sol han donat pas a un m\u00e8tode molt m\u00e9s pr\u00e0ctic i efectiu:<\/p>\n El vi s’escalfa mitjan\u00e7ant estufes (proc\u00e9s de estufagem<\/em>) que irradien una temperatura de fins als 50\u00ba durant, almenys, tres mesos; aconseguint d’aquesta manera reproduir les condicions d’un clima tropical. No obstant aix\u00f2, els millors exemples de Madeira obtenen la seva complexitat despr\u00e9s del simple pas per roure, en un proc\u00e9s anomenat canteiro<\/em>.<\/p>\n Per on comen\u00e7ar?<\/strong><\/p>\n S\u00f3n molts els estils existents, de manera que us presentem alguns exemples per iniciar-vos en el m\u00f3n Madeira:<\/p>\n Madeira \u00e9s filla de la mar i del volc\u00e0. De l’aigua i el foc. Elements de la natura que, com demi\u00fcrgs capritxosos han dissenyat una mena de parad\u00eds tropical d’\u00e0nima muntanyenca i cultura de la vinya. Una terra de contrastos on les terrasses impossibles de vinyes impossibles s’eleven des de l\u2019abrupta i salvatge costa com a far i verger.<\/p>\n <\/p>\n Rafa Moreno<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L’illa de Madeira (a l’arxip\u00e8lag del mateix nom) \u00e9s possiblement una de les destinacions m\u00e9s belles del planeta. Un trosset de cel a la immensitat atl\u00e0ntica, que sembl\u00e9s haver-se originat en els somnis del Jean Leon m\u00e9s aventurer i descobridor. Conegudes en el passat com les Illes Encantades, l’arxip\u00e8lag d’origen volc\u00e0nic se situa a l’Atl\u00e0ntic, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":949,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-2002","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vi"],"yoast_head":"\n
\n<\/strong>Al principi, els ceps de malvasia, Verdelho i altres varietats introdu\u00efdes pels portuguesos a Madeira no van aconseguir aclimatar degut, en gran mesura, a la gran pluviometria que pateix l’illa. Els vins resultants eren massa astringents per al consum, en extrem agredolces; de forma que el volum de vi produ\u00eft s’utilitzava com a llast de proa en vaixells comercials, on s’escalfava a m\u00e9s de constituir un remei efectiu i barat contra l’escorbut.<\/p>\n
\n<\/strong>Des de les estretes ribes fins a les zones m\u00e9s altes, l’illa desplega les terrasses que alberguen petites parcel\u00b7les de vinyes, canya de sucre, mongetes, patates, bananes i petits mosaics a manera de jardins florals.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/jeanleon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/barrels-2207852_1280-850x477.jpg\")
<\/p>\n\n