El restaurant Terrassa Mart\u00ednez, ubicat al peu de la muntanya de Montju\u00efc, just davant de l’Hotel Miramar, \u00e9s un local amb unes vistes espectaculars de tot el litoral barcelon\u00e8s. Un empla\u00e7ament excepcional que el fa \u00fanic, especial i que serveix com una excel\u00b7lent carta de presentaci\u00f3. Les seves especialitats, els arrossos. Hem parlat amb Josep Maria Mas\u00f3, un dels socis, perqu\u00e8 ens expliqui una mica m\u00e9s la seva oferta i quin tipus de cuina els agrada fer.<\/p>\n
Com definiries el restaurant?<\/strong> Quin tipus de cuina oferiu?<\/strong> Aposteu pels productes de proximitat?<\/strong> Quin \u00e9s el vostre factor diferencial respecte altres restaurants especialitzats en arr\u00f2s?<\/strong> Qu\u00e8 es troba el client la primera vegada que arriba al restaurant?<\/strong> La vostra oferta \u00e9s per tot l’any o doneu prioritat a la primavera i a l’estiu?<\/strong> Com tracteu els vins?<\/strong> Quin \u00e9s el vostre plat estrella?<\/strong> Quins objectius de futur us heu fixat?<\/strong> El restaurant Terrassa Mart\u00ednez, ubicat al peu de la muntanya de Montju\u00efc, just davant de l’Hotel Miramar, \u00e9s un local amb unes vistes espectaculars de tot el litoral barcelon\u00e8s. Un empla\u00e7ament excepcional que el fa \u00fanic, especial i que serveix com una excel\u00b7lent carta de presentaci\u00f3. Les seves especialitats, els arrossos. Hem parlat amb Josep […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":845,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"class_list":["post-1973","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia-ca"],"yoast_head":"\n
\nUn restaurant que ha anat evolucionant i s’ha adaptat a la demanda. Hi ha tot tipus de clients, els que els agrada mostrar-se i els que els agrada amagar-se.<\/p>\n
\nCuina de proximitat amb arrels tradicionals.<\/p>\n
\nEl nostre litoral com a prioritat.
\n
\nQuina \u00e9s la vostra especialitat?<\/strong>
\nDes dels arrossos al peix o\u00a0txuleton\u00a0fets al\u00a0Josper.<\/p>\n
\nNosaltres no podem dir en el que som diferents. El que s\u00ed que podem afirmar \u00e9s que volem estar cada dia en el cam\u00ed de l’excel\u00b7l\u00e8ncia.<\/p>\n
\nNaturalesa: mar i muntanya. Un espai tranquil que convida a asseure’s i gaudir.<\/p>\n
\nPer tot l’any. Rac\u00f3 per l’hivern, sol i aire lliure a l’estiu.<\/p>\n
\nTenim un sommelier que cuida la nostra bodega, la carta l’elabora amb un 35% de vins naturals.
\n
\nQuin tipus de clientela teniu?<\/strong>
\nDes del gastr\u00f2nom al jove\u00a0influencer, des de fam\u00edlies i amics al client de negocis. Des de famosos a ve\u00efns de totes les parts del m\u00f3n.<\/p>\n
\nTots.<\/p>\n
\nNo hi ha futur. Nom\u00e9s present<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"