![\"\"](\"https:\/\/jeanleon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Captura-de-pantalla-2018-03-13-a-les-17.43.23-850x481.png\")
<\/p>\nM\u00e9s de 40 anys l\u2019avalen. El restaurant Torre\u00f3n \u00e9s una aut\u00e8ntica instituci\u00f3 de Gav\u00e0 Mar. Una clara refer\u00e8ncia de cuina mediterr\u00e0nia de la zona. Des del 2007 forma part del grup de restaurants de la fam\u00edlia Iborra, juntament amb noms coneguts com Elche, Elx o Cheriff, tots ubicats a Barcelona. La seva especialitat s\u00f3n els arrossos. Ja van ser pioners en introduir m\u00e9s d\u2019una varietat a la carta: \u201cA principis dels setanta, els restaurants nom\u00e9s feien arr\u00f2s un dia a la setmana o per enc\u00e0rrec. Nosaltres ofer\u00edem m\u00e9s opcions\u201d apunta Eduard Iborra, gerent del grup Iborra. Van comen\u00e7ar en el restaurant Elche, fundat pels seus pares en el barri del Poble Sec. Poc a poc, la cultura de l\u2019arr\u00f2s es va consolidar a la ciutat i es van forjar un nom amb l\u2019arr\u00f2s a banda o l\u2019arr\u00f2s negre a base de tinta de s\u00e8pia. Especialitats de la seva terra natal, Alacant.<\/p>\n
<\/p>\n
Precisament el Torre\u00f3n va ser un dels restaurants que es va especialitzar amb arrossos. Quan va arribar la fam\u00edlia Iborra van veure que a la carta ja hi havia un arr\u00f2s a banda a base de marisc i van decidir mantenir-lo i augmentar l\u2019oferta. \u201cEra un arr\u00f2s molt bo inspirat en els arrossos que vam comen\u00e7ar a fer en el restaurant dels meus pares. El vam consolidar i vam ampliar l\u2019oferta. En aquest sentit, els clients de tota la vida del Torre\u00f3n no van notar el canvi de propietaris. S\u00ed que ho van pel que fa a la decoraci\u00f3 del local. \u201cQuan vam arribar el restaurant estava igual que el dia de la seva inauguraci\u00f3 l\u2019any 1969. Era vell i vam estar 5 mesos fent reformes\u201d. El singular edifici, tot d\u2019una planta, va ser obra de Francesc Mitjans, l\u2019arquitecte que va fer el Camp Nou del F.C Barcelona. L\u2019encarregat de la reforma va anar a c\u00e0rrec del decorador barcelon\u00ed, Carlos Mart\u00ednez. Les obres es van allargar cinc mesos, per\u00f2 el resultat va ser espectacular. \u00c9s d\u2019aquells espais que crida l\u2019atenci\u00f3. No nom\u00e9s l\u2019interior sin\u00f3 tota la terrassa exterior amb vistes al jard\u00ed. Un dels seus principals punts forts.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/jeanleon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Captura-de-pantalla-2018-03-15-a-les-11.22.22-850x480.png\")
<\/p>\n
El Torre\u00f3n pot asseure a la vegada uns 300 comensals distribu\u00efts en taules per a grups de totes les mides i una extensa barra que recorre gran part del menjador principal. A m\u00e9s, compten amb una petita tenda d\u2019especialitats gourmet en la qual es poden adquirir qualsevol tipus de delicatessen.<\/p>\n
La carta \u00e9s extensa i ofereix m\u00faltiples varietats. \u201cLa nostra cuina \u00e9s catalana i mediterr\u00e0nia. Som especialistes amb els arrossos i apostem per un peix i marisc de primera qualitat\u201d senyala Iborra. Tapes fredes i calentes, peixos i carns d\u2019alta qualitat formen part d\u2019una carta amb m\u00e9s de seixanta plats. Destaquen l\u2019arr\u00f2s a banda amb suquet de peix i llam\u00e0ntol i l\u2019arr\u00f2s negre d\u2019Elx amb calamar\u00e7ons i carxofes acompanyat amb un suau i gust\u00f3s all i oli de la casa. Uns altres plats a tenir en compte s\u00f3n el bacall\u00e0 a la mel amb patata glassejada, l\u2019orada a la sal o l\u2019entrecot de vedella a la brasa.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/jeanleon.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Captura-de-pantalla-2018-03-15-a-les-11.21.54-850x483.png\")
<\/p>\n
\u00c9s interessant con\u00e8ixer com tracten els vins. La seva carta est\u00e0 formada per m\u00e9s de 88 refer\u00e8ncies entre vins, caves i espumosos. Iborra recorda que abans coneixia totes les refer\u00e8ncies perqu\u00e8 hi havia poca oferta. \u201cA finals dels setanta hi havia vint bodegues i ara n\u2019hi ha milers. Les opcions s\u2019han multiplicat i no les puc con\u00e8ixer totes. Tot i aix\u00ed, tots els vins que hi ha a la carta els he tastat. M\u2019agrada i crec que tinc bon paladar\u201d. Reconeix que de jove no li agradaven els vins per\u00f2 amb el pas del temps es va obligar a con\u00e8ixer-los i tastar-los. \u201cHe apr\u00e8s tastant, per\u00f2 tamb\u00e9 gr\u00e0cies als consells i recomanacions dels meus clients\u201d. Apunta que al Torre\u00f3n s\u2019aposta per \u201cvins que ens agraden i especialment que al darrere hi hagi un prove\u00efdor de confian\u00e7a. Que no falli\u201d. Actualment a la carta disposen del nostre Jean Leon Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva. \u201cTenim els vostres vins des del 1995. Jean Leon va ser un aut\u00e8ntic pioner perqu\u00e8 va ser el primer que va introduir el nom de la varietat a l\u2019ampolla como ho feien als Estats Units\u201d.<\/p>\n
L\u2019oferta gastron\u00f2mica i de caldos \u00e9s excel\u00b7lent. Nota important. Obren els 365 dies de l\u2019any i la seva cuina no para durant tot el dia. Us preguntareu el preu. Uns 40\u20ac per persona. El voleu provar? Segur que us encantar\u00e0!<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
M\u00e9s de 40 anys l\u2019avalen. El restaurant Torre\u00f3n \u00e9s una aut\u00e8ntica instituci\u00f3 de Gav\u00e0 Mar. Una clara refer\u00e8ncia de cuina mediterr\u00e0nia de la zona. Des del 2007 forma part del grup de restaurants de la fam\u00edlia Iborra, juntament amb noms coneguts com Elche, Elx o Cheriff, tots ubicats a Barcelona. La seva especialitat s\u00f3n els […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":829,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-1969","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia"],"yoast_head":"\n