El context soci econ\u00f2mic actual suposa una oportunitat per replantejar-nos els actuals paradigmes de creixement econ\u00f2mic. Centrats en la ind\u00fastria del vi, la incid\u00e8ncia dels efectes del canvi clim\u00e0tic i un sistema econ\u00f2mic i de valors globalitzat ens obliguen fer un exercici d’introspecci\u00f3 i ens situen en un punt d’inflexi\u00f3, condici\u00f3 c\u00edclica inherent a totes les crisis.<\/p>\n
La recuperaci\u00f3 econ\u00f2mica actual ens proporciona una magn\u00edfica oportunitat per cr\u00e9ixer de manera sostenible mitjan\u00e7ant la inclusi\u00f3 del fet vin\u00edcola i rural com a fonaments d’un nou model de desenvolupament econ\u00f2mic, cohesionador del territori i amb un rerefons \u201chumanista\u201d que ens reconcili\u00ef amb el nostre entorn, para des de l’arrelament local, projectar-se al m\u00f3n en vertical i sense complexos.<\/p>\n
Les tend\u00e8ncies de consum actuals semblen indicar que el moment \u00e9s ara o mai. La creixent (i mai suficient) preocupaci\u00f3 pel medi ambient; una major consci\u00e8ncia social i una sort d’arqueologia de l’artesanal vinculada a l’emocional, busquen aferrar-se en la noblesa d’un passat nu, desprove\u00eft d’artifici i superficialitat.<\/p>\n
La importancia del vi i l’entorn rural<\/strong><\/p>\n El sector vin\u00edcola sembla fonamental per dinamitzar els entorns rurals, despoblats i aban-donats. Una \u00abre-habitaci\u00f3\u00bb que porta amb si la recuperaci\u00f3 d’antigues pr\u00e0ctiques respectuoses amb el seu entorn natural.<\/p>\n Les conseq\u00fc\u00e8ncies de l’abandonament dels mitjans rurals a llarg termini s’acaben pagant. Els recents incendis de magnituds mai vistes a Portugal ratifiquen aquesta afirmaci\u00f3 tan severa. Sense l’acci\u00f3 de l’\u00e9sser hum\u00e0, la vegetaci\u00f3 creix salvatge; una vegetaci\u00f3 amb marcat car\u00e0cter pir\u00f2tic que al no tenir tallafocs, marges i camins; un paisatge \u00abhum\u00e0\u00bb; avan\u00e7a sense control.<\/p>\n Per aix\u00f2 hem de recuperar en la mesura del possible tot el patrimoni de la vinya, un patrimoni arquitect\u00f2nic en forma de cabanes de pedra seca, pous, rases i mines; abeuradors, basses i senders, escales i terrasses de vinyes impossibles; la delimitaci\u00f3 de parcel\u00b7les, l’observaci\u00f3 de les pendents dels turons per guanyar terreny cultivable… tots ells exemples d’una enginyeria del sentit com\u00fa, heroica i s\u00e0via, testimoni bell i perdurable d’un passat que sembla marcar el cam\u00ed. L’ahir era avui i no hi ha lloc per al dem\u00e0.<\/p>\n La conservaci\u00f3 del fet rural revaloritza i refor\u00e7a al seu torn la identitat de tot el seu esdevenir, una valor afegit intangible en cadascun dels vins que elaborem. El paisatge en una copa. El terroir, de nou com a factor identitari.<\/p>\n La inactivitat econ\u00f2mica derivada de la crisi ha beneficiat al paisatge, que ha ha respirat despr\u00e9s del boom expansiu de pol\u00edgons i ind\u00fastries v\u00e0ries. Com deia anteriorment, hem d’aprofitar aquesta conjuntura per repensar el nostre model de creixement. Per\u00f2 com fer-ho?<\/p>\n L’enoturisme com altaveu<\/strong><\/p>\n El desenvolupament de l’enoturisme juga un paper fonamental en la sostenibilitat i cohesi\u00f3 del territori-riu i resulta un perfecte altaveu per pregonar aquest nou paradigma de dinamisme econ\u00f2mic i social basat en la protecci\u00f3 i adaptaci\u00f3 al medi ambient i les noves regles del joc clim\u00e0tiques i econ\u00f2miques.<\/p>\n La periodista i sommelier Ruth Troyano, especialista en paisatge i territori, ho resumeix a la perfecci\u00f3:<\/p>\n \u201cEl paisatge reuneix valors naturals i ecol\u00f2gics, est\u00e8tics, hist\u00f2rics, d’\u00fas social, simb\u00f2lics i espirituals. Ens commou que hi hagi en\u00f2legs que vinifiquen a m\u00e9s de 1.000 metres d’altura en cups de pedra constru\u00efts per monjos del segle XII, ens captiva com per les vinyes del Baix Pened\u00e8s es creua l’antiga Via Avgvsta romana; i que una antiga construcci\u00f3 de pedra en sec sigui el recer natural d’un vinagre que envelleix en b\u00f3tes de roure amb soleres de m\u00e9s de 20 anys.<\/em>\u201d<\/p>\n Avui, el sector del vi s’ha conjurat per defensar la seva her\u00e8ncia cultural i paisatg\u00edstica, i ho fa estenent la m\u00e0 als diferents agents socials que defensen el territori. Aix\u00ed, diferents iniciatives a nivell estatal, com el VI Congr\u00e9s d’Art, Paisatge Vin\u00edcola i Enoturisme, celebrat el passat mes de juny al Pened\u00e8s, busquen els suports institucionals i el comprom\u00eds dels que avui tenim la fortuna de formar part del fet vin\u00edcola per defensar i pregonar un futur millor.<\/p>\n D’entre les principals conclusions del congr\u00e9s destaquen:<\/p>\n Potser no puguem salvar el m\u00f3n, per\u00f2 s\u00ed retornar-li part de la dignitat robada. La terra, la nostra terra, ens ofereix l’oportunitat. Sempre ho va fer. A la nostra m\u00e0 est\u00e0 no abusar de la seva confian\u00e7a i equilibrar les forces. Siguem humils, siguem respectuosos, mirem i lloem a un passat que ens marca el cam\u00ed, que sempre va estar aqu\u00ed, pacient i esperant. Beguem i visquem b\u00e9.<\/p>\n Rafa Moreno<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El context soci econ\u00f2mic actual suposa una oportunitat per replantejar-nos els actuals paradigmes de creixement econ\u00f2mic. Centrats en la ind\u00fastria del vi, la incid\u00e8ncia dels efectes del canvi clim\u00e0tic i un sistema econ\u00f2mic i de valors globalitzat ens obliguen fer un exercici d’introspecci\u00f3 i ens situen en un punt d’inflexi\u00f3, condici\u00f3 c\u00edclica inherent a totes […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":689,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[],"class_list":["post-1931","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enoturisme"],"yoast_head":"\n\n
\n
\n