{"id":1840,"date":"2016-07-18T00:00:00","date_gmt":"2016-07-18T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jeanleon.com\/2016\/07\/18\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\/"},"modified":"2023-09-06T09:05:52","modified_gmt":"2023-09-06T09:05:52","slug":"david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\/","title":{"rendered":"David Garc\u00eda: \u00abM\u2019he donat a con\u00e8ixer en un moment molt dol\u00e7 de la gastronomia\u00bb"},"content":{"rendered":"

David Garc\u00eda<\/b> (El Pal\u00e0 de Torroella, 1987) va n\u00e9ixer entre fogons i ha mamat cuina des del dia que va n\u00e9ixer. La seva mare va trencar aig\u00fces netejant xipirons. Li agrada. L’apassiona. Sap el que fa. Mima tots els detalls de la seva cuina. Fa un parell d’anys va guanyar el concurs televisiu Top Chef. <\/span><\/p>\n

Dos anys m\u00e9s tard, i amb el souffl\u00e9 al seu lloc, ens va atendre al seu restaurant al\u00a0seu poble natal. Onze del mat\u00ed. Caf\u00e8 i galetes. Comencem.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Ja de petit t’imaginaves que el teu futur estaria darrera els fogons?
\n<\/b>No m’ho vaig arribar a plantejar fins als 16 anys. S\u00ed que \u00e9s cert que, als 8 anys, en una visita sobre h\u00e0bits saludable al col\u00b7legi, ens van preguntar si alg\u00fa volia ser pastisser de gran. Jo vaig ser l’\u00fanic que va aixecar la m\u00e0. Uns anys m\u00e9s tard, vaig fer una visita a l’Escola Joviat de Manresa i vaig comen\u00e7ar un curs de pastisseria. A partir d’aquest moment, vaig comen\u00e7ar en el m\u00f3n de la cuina i ja no n’he sortit.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Quan et vas adonar que podries viure de la cuina?
\n<\/b>Cap a l’any 2003. Els meus pares van comen\u00e7ar a deixar-me llibertat en el restaurant. Feia postres diferents dels tradicionals flams amb nata, m\u00fasic o past\u00eds al whisky gelat. A la gent li agradava i a partir d’aquest moment vaig comen\u00e7ar a agafar m\u00e9s protagonisme al\u00a0restaurant, per\u00f2 no nom\u00e9s amb les postres.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Per\u00f2 encara no havies estudiat cuina…
\n<\/b>Exacte. Vaig comen\u00e7ar a estudiar cuina, em va encantar i una vegada vaig acabar els hi vaig proposar als meus pares dues opcions: O marxo i conec m\u00f3n o em quedo al\u00a0restaurant per\u00f2 amb el meu propi espai.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

I al final es van decantar per la segona opci\u00f3…
\n<\/b>S\u00ed, vam coincidir que era la millor opci\u00f3 per tots i no ens ho vam pensar. Van ser uns anys complicats per\u00f2 al final ho vam aconseguir tirar endavant.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Ets jove, m’imagino que encara et queda molt per aprendre…
\n<\/b>Em queda tot per aprendre. El que ho tingui tot apr\u00e8s, tot cuinat, mal senyal. Un amic em va dir una vegada que mai continua una conversa amb alg\u00fa que li respon que la vida li va perfecta. Considera que s\u00f3n uns fracassats. El primer dia que em va fer a mi la pregunta li vaig respondre: Vaig tirant, batallant cada dia.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

I vau continuar parlant…
\n<\/b>S\u00ed, em va encantar la seva filosofia. Des de llavors, la tinc molt present en el meu dia a dia.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00c9s la millor manera de tenir els peus a terra…
\n<\/b>Clar, perqu\u00e8 en aquesta vida, tots anem pedalant amb una bicicleta, per\u00f2 sempre hi haur\u00e0 alg\u00fa amb m\u00e9s resist\u00e8ncia que tu i pedalar\u00e0 m\u00e9s de pressa i algun dia t’avan\u00e7ar\u00e0. \u00c9s important aprendre, per seguir evolucionant cada dia.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Creus que has aparegut en un moment molt dol\u00e7 de la gastronomia?
\n<\/b>S\u00ed, m’he donat a con\u00e8ixer en un moment molt dol\u00e7. La gastronomia est\u00e0 de moda i molta gent comen\u00e7a a admirar als cuiners.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Creus que \u00e9s una moda passatgera?
\n<\/b>No t’ho sabria dir per\u00f2 \u00e9s important recordar que tot va comen\u00e7ar de la m\u00e0 del Ferran Adri\u00e0. Fa molts anys. Ara, amb el boom dels programes gastron\u00f2mics, molts cuiners s’estan donant a con\u00e8ixer.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00c9s el teu cas. Vas ser el guanyador de Top Chef. Explica’ns com va ser l’experi\u00e8ncia…
\n<\/b>Entrar en el concurs ja em va canviar la vida. Est\u00e0vem en un moment correcte. Els c\u00e0terings funcionaven, el restaurant tradicional tamb\u00e9, per\u00f2 al gastron\u00f2mic li costava m\u00e9s. Especialment per la ubicaci\u00f3. Participar i guanyar, va fer que tot s’enlair\u00e9s. An\u00e0vem a una velocitat de creuer.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

M’imagino que les reserves es van multiplicar…
\n<\/b>Recorda aquesta xifra. Durant una setmana d’atenci\u00f3 telef\u00f2nica despr\u00e9s de guanyar Top Chef, vam aconseguir una ocupaci\u00f3 total per a 5 mesos. Van ser uns dies molt intensos, amb jornades de treball de m\u00e9s de 15 hores. Per\u00f2 va valdre\u00a0la pena.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

A m\u00e9s, l’exig\u00e8ncia cada vegada \u00e9s superior…
\n<\/b>Clar, est\u00e0s en el punt de mira de tothom. Tens m\u00e9s ulls que t’observen i t’analitzen. Ara el \u00abboom\u00bb ha baixat, per\u00f2 ens va durar m\u00e9s d’un any. Gr\u00e0cies a Top Chef, hem incrementat la nostra velocitat de creuer.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Ara que tot ha passat i tens temps per pensar, com definiries la teva cuina?
\n<\/b>La meva cuina es defineix com ess\u00e8ncia de la tradici\u00f3. S\u00f3c una persona molt sensible i sentimental i no necessito posar 25 elements en un plat per transmetre coses. La meva cuina es basa en els records i en receptes tradicionals catalanes i amb alguna influ\u00e8ncia andalusa que ja se servien fa dues generacions.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Deus tenir un plat o producte estrella…
\n<\/b>S\u00ed, m’encanta cuinar aus de tot tipus. El que menys m’agrada s\u00f3n els plats freds perqu\u00e8 em costa donar-los for\u00e7a.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Quin paper creus que t\u00e9 el vi a la gastronomia?
\n<\/b>T\u00e9 un paper molt important perqu\u00e8 complementa. Per mi, t\u00e9 la mateixa import\u00e0ncia que el pa quan mengem. A m\u00e9s, tots els vins tenen una hist\u00f2ria i una dedicaci\u00f3 darrera que els fa especials. Mai pots dir que un vi \u00e9s dolent per respecte a la gent que l’ha fet realitat.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Cap a on creus que evolucionar\u00e0 la cuina?
\n<\/b>Cap a la retroevoluci\u00f3. En els \u00faltims 10 anys hem evolucionat molt de pressa. Ja no ens fixem en la tradici\u00f3 i en el que \u00e9s aut\u00e8ntic i crec que \u00e9s el moment de parar i mirar enrere.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Un cuiner neix o es fa?
\n<\/b>En el meu cas, no et sabria dir si neix o es fa. El que s\u00ed que tinc clar \u00e9s que en el teu interior has de tenir quelcom que et mogui. Per fer aquest treball, l’has de sentir. Jo l’he viscut i l’he mamat des de molt petit. \u00c9s una rutina que m’agrada, que m’apassiona i que em fa feli\u00e7!<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Qu\u00e8 sents quan cuines?
\n<\/b>Quan fas una cosa que t’agrada, et sents b\u00e9. Tot flueix. Em passa el temps volant. El que m\u00e9s m’agrada \u00e9s transmetre als meus clients tot el que fem. M’encanta estar de cara el p\u00fablic i comunicar tot el que fem dins la cuina amb el meu equip.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

A part de fer el que t’agrada, quin ingredient \u00e9s indispensable per triomfar?
\n<\/b>La humilitat i no enganyar al client ni amb el preu ni amb el producte.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Creus que els somnis es poden fer realitat?
\n<\/b>S\u00ed, per\u00f2 tamb\u00e9 juga un paper important la sort. Crec que m\u00e9s que somnis, t’has de marcar objectius ambiciosos. Amb esfor\u00e7, dedicaci\u00f3 i perseveran\u00e7a, es poden aconseguir.<\/span><\/p>\n


\nPETITES DEGUSTACIONS<\/b><\/p>\n

 <\/p>\n

T’agrada el vi?
\n<\/b>M’encanta.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Quin \u00e9s el millor moment per prendre una copa de vi?
\n<\/b>Al vespre, abans de sopar.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Una can\u00e7\u00f3 amb la qual degustar un bon vi.
\n<\/b>Bicicletes<\/em> de Blaumut.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Un rac\u00f3 en el qual et perdries?
\n<\/b>En algun lloc on no hi hagi ning\u00fa. Per exemple, a Calatayud a Arag\u00f3.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Amb qui et reencarnaries?
\n<\/b>M’hagu\u00e9s agradat viure l’\u00e8poca de la Nouvelle Cuisine francesa.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Qu\u00e8 fas en el teu temps lliure?
\n<\/b>Descansar, viatjar i no fer res.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Un defecte i una virtut.
\n<\/b>S\u00f3c una mica impuntual, per\u00f2 s\u00f3c tolerant, pacient i sensible.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Qu\u00e8 volies ser de petit?
\n<\/b>M’hagu\u00e9s agradat tenir una ag\u00e8ncia de viatges.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

I de gran?
\n<\/b>Seguir sent cuiner.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

David Garc\u00eda (El Pal\u00e0 de Torroella, 1987) va n\u00e9ixer entre fogons i ha mamat cuina des del dia que va n\u00e9ixer. La seva mare va trencar aig\u00fces netejant xipirons. Li agrada. L’apassiona. Sap el que fa. Mima tots els detalls de la seva cuina. Fa un parell d’anys va guanyar el concurs televisiu Top Chef. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":376,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-1840","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-persones-inspiradores"],"yoast_head":"\nDavid Garc\u00eda: "M\u2019he donat a con\u00e8ixer en un moment molt dol\u00e7 de la gastronomia" - Jean Leon<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"David Garc\u00eda (El Pal\u00e0 de Torroella, 1987) va n\u00e9ixer entre fogons i ha respirat cuina des del dia en qu\u00e8 va n\u00e9ixer. El seu ...\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"David Garc\u00eda: "M\u2019he donat a con\u00e8ixer en un moment molt dol\u00e7 de la gastronomia" - Jean Leon\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"David Garc\u00eda (El Pal\u00e0 de Torroella, 1987) va n\u00e9ixer entre fogons i ha respirat cuina des del dia en qu\u00e8 va n\u00e9ixer. El seu ...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jean Leon\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-07-18T00:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-09-06T09:05:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/jeanleon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/david_garcia-1.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"591\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"412\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"duplo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrit per\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"duplo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Temps estimat de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuts\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"duplo\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/bc19af5d75e332a6472aa9904a4d8245\"},\"headline\":\"David Garc\u00eda: \u00abM\u2019he donat a con\u00e8ixer en un moment molt dol\u00e7 de la gastronomia\u00bb\",\"datePublished\":\"2016-07-18T00:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-09-06T09:05:52+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\\\/\"},\"wordCount\":1343,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/david_garcia-1.png\",\"articleSection\":[\"Persones Inspiradores\"],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\\\/\",\"name\":\"David Garc\u00eda: \\\"M\u2019he donat a con\u00e8ixer en un moment molt dol\u00e7 de la gastronomia\\\" - Jean Leon\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/david_garcia-1.png\",\"datePublished\":\"2016-07-18T00:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-09-06T09:05:52+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/bc19af5d75e332a6472aa9904a4d8245\"},\"description\":\"David Garc\u00eda (El Pal\u00e0 de Torroella, 1987) va n\u00e9ixer entre fogons i ha respirat cuina des del dia en qu\u00e8 va n\u00e9ixer. El seu ...\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/david_garcia-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/david_garcia-1.png\",\"width\":591,\"height\":412},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"David Garc\u00eda: \u00abM\u2019he donat a con\u00e8ixer en un moment molt dol\u00e7 de la gastronomia\u00bb\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/\",\"name\":\"Jean Leon\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/bc19af5d75e332a6472aa9904a4d8245\",\"name\":\"duplo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5713f96a2c8818cb013408c31b7a8bf882f035b53e99101a32a665fe8f866a71?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5713f96a2c8818cb013408c31b7a8bf882f035b53e99101a32a665fe8f866a71?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5713f96a2c8818cb013408c31b7a8bf882f035b53e99101a32a665fe8f866a71?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"duplo\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"David Garc\u00eda: \"M\u2019he donat a con\u00e8ixer en un moment molt dol\u00e7 de la gastronomia\" - Jean Leon","description":"David Garc\u00eda (El Pal\u00e0 de Torroella, 1987) va n\u00e9ixer entre fogons i ha respirat cuina des del dia en qu\u00e8 va n\u00e9ixer. El seu ...","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"David Garc\u00eda: \"M\u2019he donat a con\u00e8ixer en un moment molt dol\u00e7 de la gastronomia\" - Jean Leon","og_description":"David Garc\u00eda (El Pal\u00e0 de Torroella, 1987) va n\u00e9ixer entre fogons i ha respirat cuina des del dia en qu\u00e8 va n\u00e9ixer. El seu ...","og_url":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\/","og_site_name":"Jean Leon","article_published_time":"2016-07-18T00:00:00+00:00","article_modified_time":"2023-09-06T09:05:52+00:00","og_image":[{"width":591,"height":412,"url":"https:\/\/jeanleon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/david_garcia-1.png","type":"image\/png"}],"author":"duplo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrit per":"duplo","Temps estimat de lectura":"6 minuts"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\/"},"author":{"name":"duplo","@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/#\/schema\/person\/bc19af5d75e332a6472aa9904a4d8245"},"headline":"David Garc\u00eda: \u00abM\u2019he donat a con\u00e8ixer en un moment molt dol\u00e7 de la gastronomia\u00bb","datePublished":"2016-07-18T00:00:00+00:00","dateModified":"2023-09-06T09:05:52+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\/"},"wordCount":1343,"image":{"@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/jeanleon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/david_garcia-1.png","articleSection":["Persones Inspiradores"],"inLanguage":"ca"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\/","url":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\/","name":"David Garc\u00eda: \"M\u2019he donat a con\u00e8ixer en un moment molt dol\u00e7 de la gastronomia\" - Jean Leon","isPartOf":{"@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/jeanleon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/david_garcia-1.png","datePublished":"2016-07-18T00:00:00+00:00","dateModified":"2023-09-06T09:05:52+00:00","author":{"@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/#\/schema\/person\/bc19af5d75e332a6472aa9904a4d8245"},"description":"David Garc\u00eda (El Pal\u00e0 de Torroella, 1987) va n\u00e9ixer entre fogons i ha respirat cuina des del dia en qu\u00e8 va n\u00e9ixer. El seu ...","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/jeanleon.com\/ca\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\/#primaryimage","url":"https:\/\/jeanleon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/david_garcia-1.png","contentUrl":"https:\/\/jeanleon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/david_garcia-1.png","width":591,"height":412},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/david-garcia-mhe-donat-a-coneixer-en-un-moment-molt-dolc-de-la-gastronomia\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"David Garc\u00eda: \u00abM\u2019he donat a con\u00e8ixer en un moment molt dol\u00e7 de la gastronomia\u00bb"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/#website","url":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/","name":"Jean Leon","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/#\/schema\/person\/bc19af5d75e332a6472aa9904a4d8245","name":"duplo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5713f96a2c8818cb013408c31b7a8bf882f035b53e99101a32a665fe8f866a71?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5713f96a2c8818cb013408c31b7a8bf882f035b53e99101a32a665fe8f866a71?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5713f96a2c8818cb013408c31b7a8bf882f035b53e99101a32a665fe8f866a71?s=96&d=mm&r=g","caption":"duplo"},"sameAs":["https:\/\/jeanleon.com"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1840","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1840"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1840\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2944,"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1840\/revisions\/2944"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/376"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1840"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1840"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1840"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}