{"id":1833,"date":"2016-08-01T00:00:00","date_gmt":"2016-08-01T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jeanleon.com\/2016\/08\/01\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\/"},"modified":"2023-08-11T12:23:16","modified_gmt":"2023-08-11T12:23:16","slug":"la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\/","title":{"rendered":"Jos\u00e9 Miguel Mart\u00ednez Zapater: \u00abLa ind\u00fastria vitivin\u00edcola ha d\u2019apostar m\u00e9s per la ci\u00e8ncia\u00bb"},"content":{"rendered":"<p><strong>Jos\u00e9 Miguel Mart\u00ednez Zapater<\/strong> (Logro\u00f1o, 1958) dirigeix des del 2008 l\u2019Institut de Ci\u00e8ncies de la Vinya i del Vi. Un organisme creat amb l\u2019objectiu de generar nous coneixements i noves tecnologies en Viticultura i Enologia. Ja de petit volia ser cient\u00edfic.<\/p>\n<p>La seva terra natal, terra de vins, li ha portat a complir el seu somni. La reducci\u00f3 dels efectes del canvi clim\u00e0tic, el desenvolupament d\u2019estrat\u00e8gies de vitivinicultura m\u00e9s sostenible i la lluita contra noves plaques de la vinya s\u00f3n algunes de les seves principals recerques.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Parla\u2019ns de l\u2019Institut de Ci\u00e8ncies de la Vinya i el Vi. Qu\u00e8 feu i quins s\u00f3n els vostres objectius?<br \/>\n<\/strong><br \/>\nL\u2019Institut de Ci\u00e8ncies de la Vinya i del Vi es va crear com a Institut de recerca de car\u00e0cter nacional emparat per tres situacions, el Consell Superior de Recerques Cient\u00edfiques, la Universitat de La Rioja i el Govern de La Rioja.<\/p>\n<p>La seva activitat se centra en tres objectius fonamentals:<\/p>\n<p>i) la generaci\u00f3 de coneixement sobre processos b\u00e0sics de cultiu de la vinya i del desenvolupament i la maduraci\u00f3 del ra\u00efm i d\u2019elaboraci\u00f3 del vi.<\/p>\n<p>ii) el desenvolupament tecnol\u00f2gic en processos i productes que contribueixen a millorar la competitivitat del sector vitivin\u00edcola.<\/p>\n<p>iii) la formaci\u00f3 de personal investigador i t\u00e8cnic juntament amb la informaci\u00f3 al sector.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Quines l\u00ednies d\u2019investigaci\u00f3 teniu obertes? <\/strong><\/p>\n<p>Som dinou investigadors de plantilla, un col\u00b7lectiu total d\u2019unes vuitanta persones, amb l\u00ednies d\u2019investigaci\u00f3 obertes tant en Viticultura com en Enologia.<\/p>\n<p>Ens preocupen temes molt transversals que poden abordar-se des de diferents \u00e0mbits. Concretament, la proposta per la reducci\u00f3 d\u2019efectes del canvi clim\u00e0tic, el desenvolupament d\u2019estrat\u00e8gies de vitivinicultura m\u00e9s sostenible, la conservaci\u00f3 i el manteniment de la biodiversitat, la lluita contra noves plagues i malalties de la vinya, aix\u00ed com aquells aspectes que contemplen el cap\u00edtol de la qualitat del vi.<\/p>\n<p>En viticultura, les estrat\u00e8gies de recerca que es plantegen passen per l&#8217;adopci\u00f3 de sistemes de producci\u00f3 vit\u00edcola sensibles amb el medi ambient, la utilitzaci\u00f3 racional de la disponibilitat de l&#8217;aigua, amb especial \u00e8mfasi en el maneig del reg, les possibilitats del material vegetal i els estudis de zonificaci\u00f3. Tamb\u00e9 resulta rellevant al desenvolupament d\u2019eines afins a la viticultura, basades en el monitoratge de la planta mitjan\u00e7ant t\u00e8cniques no invasives.<\/p>\n<p>D\u2019altra banda, estem molt implicats amb la protecci\u00f3 integrada del vinyer, en particular quant a malalties f\u00fangiques en general, i m\u00e9s concretament pel que fa a malalties de la fusta, i en l\u2019\u00e0mbit de les plagues, els \u00e0cars.<\/p>\n<p>Una part important de l\u2019activitat investigadora en enologia passa per l\u2019estudi dels processos fermentatius i dels microorganismes implicats, i la seva millora per la producci\u00f3 de vins amb menys contingut d\u2019alcohol i m\u00e9s tipicitat.<\/p>\n<p>Finalment, a l\u2019\u00e0rea qu\u00edmica enol\u00f2gica hi ha un gran inter\u00e8s per con\u00e8ixer la relaci\u00f3 que existeix entre la composici\u00f3 qu\u00edmica del vi i les sensacions sensorials que genera.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Cap a on es dirigeixen els esfor\u00e7os en la investigaci\u00f3 sobre viticultura i enologia a nivell mundial?<\/strong><\/p>\n<p>A nivell mundial, els reptes transversals s\u00f3n similars als que em referia anteriorment, com ho s\u00f3n el canvi clim\u00e0tic, la producci\u00f3 sostenible de la vinya i del vi, i la lluita contra plagues i malalties emergents o d\u2019especial inter\u00e8s per la viticultura.<\/p>\n<p>Una l\u00ednia de treball que s\u2019est\u00e0 considerant de forma molt m\u00e9s priorit\u00e0ria que a Espanya, es relaciona amb el desenvolupament de noves varietats de la vinya. Aquesta estrat\u00e8gia s\u2019est\u00e0 plantejant molt seriosament als Estats Units i tamb\u00e9 als pa\u00efsos vitivin\u00edcoles del centre d\u2019Europa.<\/p>\n<p>El desenvolupament de noves varietats pot contribuir tamb\u00e9 a solucionar alguns dels problemes plantejats pel canvi clim\u00e0tic, millorant la toler\u00e0ncia a les noves condicions clim\u00e0tiques, introduint resist\u00e8ncies a noves plagues i contribuint a millorar la sostenibilitat del vinyer.<\/p>\n<p>Als pa\u00efsos amb vitivinicultura m\u00e9s tradicional, les regulacions existents limiten les possibilitats de l\u2019evoluci\u00f3 en aquest sentit. No obstant aix\u00f2, cal estar preparats perqu\u00e8 en el futur es donin les condicions per comen\u00e7ar a contemplar la substituci\u00f3 d\u2019algunes de les varietats actuals en certes regions vit\u00edcoles.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Has estat una etapa de la seva com a investigador al USA. Quines similituds i difer\u00e8ncies veus pel que fa a funcionament de la recerca en ambd\u00f3s pa\u00efsos?<\/strong><\/p>\n<p>Crec que cada vegada ens assemblem m\u00e9s pel que fa a la qualitat del personal cient\u00edfic i d\u2019instal\u00b7lacions disponibles. No obstant aix\u00f2, la societat nord-americana, ciutadans, governants i sector privat, tenen molta m\u00e9s confian\u00e7a en la ci\u00e8ncia que la societat espanyola.<\/p>\n<p>Estan conven\u00e7uts que el coneixement resol problemes, genera riquesa i garanteix el futur. Aqu\u00ed, no ens ho acabem de creure. Ens falta cultura cient\u00edfica a tots els nivells i no hem interioritzat el m\u00e8tode cient\u00edfic com a forma de pensament.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>En qu\u00e8 pot millorar la ind\u00fastria vitivin\u00edcola espanyola? Les seves investigacions poden ajudar?<\/strong><\/p>\n<p>La ind\u00fastria vitivin\u00edcola espanyola ha millorat molt tecnol\u00f2gicament en les \u00faltimes d\u00e8cades. No obstant aix\u00f2, el m\u00f3n canvia cada vegada m\u00e9s r\u00e0pidament i el sector ha d\u2019estar en cont\u00ednua evoluci\u00f3 per adaptar-se als canvis socials, ambientals i per respondre a les noves demandes dels mercats.<\/p>\n<p>Existeix una gran tradici\u00f3 en el cultiu de la vinya i en l\u2019elaboraci\u00f3 del vi, la qual cosa permet mantenir un gran nivell de qualitat. Per\u00f2 l\u2019adaptaci\u00f3 r\u00e0pida a qualsevol canvi dep\u00e8n del coneixement cient\u00edfic.<\/p>\n<p>Com m\u00e9s amplia sigui la nostra base de coneixement sobre el funcionament del sistema vit\u00edcola i la seva integraci\u00f3 amb el medi, o sobre la complexitat dels sistemes fermentatius i de l\u2019elaboraci\u00f3 del vi, millor podrem respondre davant qualsevol repte.<\/p>\n<p>Per posar un exemple, gr\u00e0cies a qu\u00e8 uns cient\u00edfics es van interessar per estudiar la qu\u00edmica de l\u2019atracci\u00f3 sexual de les papallones, avui tenim procediments de confusi\u00f3 sexual per resoldre el problema de l\u2019arna del ra\u00efm.<\/p>\n<p>Per aix\u00f2 crec que la ind\u00fastria vitivin\u00edcola ha d\u2019apostar m\u00e9s per la ci\u00e8ncia, i que aix\u00f2 tindr\u00e0 m\u00faltiples efectes a nivell d\u2019innovaci\u00f3. Pel que fa a les investigacions, totes les investigacions de qualitat contribueixen a generar coneixement i aven\u00e7os tecnol\u00f2gics.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>El canvi clim\u00e0tic pot afectar o afecta ja a la ind\u00fastria vitivin\u00edcola. Quines mesures est\u00e0 prenent el sector per pal\u00b7liar els seus efectes?<\/strong><\/p>\n<p>Els efectes del canvi clim\u00e0tic s\u2019estan comen\u00e7ant a observar en algunes regions i veremes de forma espor\u00e0dica, i possiblement es vagin instal\u00b7lant de forma m\u00e9s constant al llarg del temps.<\/p>\n<p>En aquest cas, com tot en la vida, les mesures no s\u00f3n \u00faniques. D\u2019una banda, es pot fer molt per reduir les emissions derivades de la producci\u00f3, i aix\u00ed garantir la menor petjada de carboni possible en vitivinicultura.<\/p>\n<p>D\u2019altra banda, els efectes del canvi clim\u00e0tic es poden mitigar treballant en diversos nivells. A nivell d\u2019estrat\u00e8gies de cultiu, actuacions en el maneig de la planta i del reg. A nivell del material gen\u00e8tic, mitjan\u00e7ant l\u2019evoluci\u00f3 i substituci\u00f3 progressiva de portaempelts, clons i varietats m\u00e9s adaptades a les noves condicions.<\/p>\n<p>Finalment a nivell enol\u00f2gic, mitjan\u00e7ant estrat\u00e8gies de microbiologia i tecnologia enol\u00f2gica (llevats que produeixen menys alcohol o noves tecnologies).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Existeix algun tipus de plaga que pugui posar en perill a gran escala el sector? Qu\u00e8 s\u2019est\u00e0 fent al respecte? Hi ha suport per part de la UE?<\/strong><\/p>\n<p>Mai es pot baixar la gu\u00e0rdia pel que fa a les noves plagues, perqu\u00e8 la gran mobilitat actual de persones i mercaderies ajuda a que es desplacin per tot el m\u00f3n, molt en contra de la nostra voluntat.<\/p>\n<p>He comentat abans, el problema que a nivell global suposen les malalties de la fusta, un tema que ja est\u00e0 aqu\u00ed i que ens preocupa i amb el que estem molt compromesos.<\/p>\n<p>Si parlem de plagues emergents, en l&#8217;actualitat tenim a It\u00e0lia el risc d&#8217;un cep de <em>Xyllela fastidiosa<\/em> que est\u00e0 afectant l&#8217;olivera a la regi\u00f3 de Puglia, i que tot i que encara que no sembla infectar encara a la vinya, posa de manifest la feblesa dels nostres sistemes de control i representa un risc potencial per al vinyer europeu.<\/p>\n<p>Per al seu control cal aplicar la m\u00e0xima rigorositat la normativa europea, intentar detectar amb rapidesa qualsevol brot, i ser molt transparents amb la informaci\u00f3 disponible sobre la seva evoluci\u00f3.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>PETITS TASTETS<\/b><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>T\u2019agrada el vi?<br \/>\n<\/b>M&#8217;agrada i pr\u00e0cticament \u00e9s l&#8217;\u00fanica beguda alcoh\u00f2lica que consumeixo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Quin \u00e9s el millor moment per prendre una copa de vi?<br \/>\n<\/b>Crec que hi ha un vi per cada moment, per\u00f2 sempre amb un amic.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Una can\u00e7\u00f3 per degustar un bon vi?<br \/>\n<\/b>Possiblent es podria trobar una m\u00fasica per cada vi. Amb un bon vi m&#8217;encaixa la m\u00fasica cl\u00e0ssica del romanticisme, per l&#8217;intensitat del sentiment i de l&#8217;emoci\u00f3. (Rimski-Korsakov, Ravel, Falla&#8230;)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Un rac\u00f3 en el qual et perdries.<br \/>\n<\/b>Un poble en una vall entre muntanyes, per exemple Ezcaray.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Amb qui et reencarnaries?<br \/>\n<\/strong>Amb els meus fills.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Qu\u00e8 fas en el teu temps lliure?<br \/>\n<\/b>M&#8217;agrada llegir i caminar per la muntanya.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Un defecte i una virtut.<br \/>\n<\/b>Per exc\u00e9s o per defecte, massa responsable.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>Qu\u00e8 volies ser de petit?<br \/>\n<\/b>Volia ser cient\u00edfic, concretament bi\u00f2leg.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>I de gran?<br \/>\n<\/b>Bona persona.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jos\u00e9 Miguel Mart\u00ednez Zapater (Logro\u00f1o, 1958) dirigeix des del 2008 l\u2019Institut de Ci\u00e8ncies de la Vinya i del Vi. Un organisme creat amb l\u2019objectiu de generar nous coneixements i noves tecnologies en Viticultura i Enologia. Ja de petit volia ser cient\u00edfic. La seva terra natal, terra de vins, li ha portat a complir el seu [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":348,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-1833","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-persones-inspiradores"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Jos\u00e9 Miguel Mart\u00ednez Zapater: &quot;La ind\u00fastria vitivin\u00edcola ha d\u2019apostar m\u00e9s per la ci\u00e8ncia&quot; - Jean Leon<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Jos\u00e9 Miguel Mart\u00ednez Zapater: &quot;La ind\u00fastria vitivin\u00edcola ha d\u2019apostar m\u00e9s per la ci\u00e8ncia&quot; - Jean Leon\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Jos\u00e9 Miguel Mart\u00ednez Zapater (Logro\u00f1o, 1958) dirigeix des del 2008 l\u2019Institut de Ci\u00e8ncies de la Vinya i del Vi. Un organisme creat amb l\u2019objectiu de generar nous coneixements i noves tecnologies en Viticultura i Enologia. Ja de petit volia ser cient\u00edfic. La seva terra natal, terra de vins, li ha portat a complir el seu [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jean Leon\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-08-01T00:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-08-11T12:23:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/jeanleon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Zapater-1.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"610\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"duplo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrit per\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"duplo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Temps estimat de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minuts\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"duplo\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/bc19af5d75e332a6472aa9904a4d8245\"},\"headline\":\"Jos\u00e9 Miguel Mart\u00ednez Zapater: \u00abLa ind\u00fastria vitivin\u00edcola ha d\u2019apostar m\u00e9s per la ci\u00e8ncia\u00bb\",\"datePublished\":\"2016-08-01T00:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-08-11T12:23:16+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\\\/\"},\"wordCount\":1670,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/Zapater-1.png\",\"articleSection\":[\"Persones Inspiradores\"],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\\\/\",\"name\":\"Jos\u00e9 Miguel Mart\u00ednez Zapater: \\\"La ind\u00fastria vitivin\u00edcola ha d\u2019apostar m\u00e9s per la ci\u00e8ncia\\\" - Jean Leon\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/Zapater-1.png\",\"datePublished\":\"2016-08-01T00:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-08-11T12:23:16+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/bc19af5d75e332a6472aa9904a4d8245\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/Zapater-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/Zapater-1.png\",\"width\":610,\"height\":400},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Jos\u00e9 Miguel Mart\u00ednez Zapater: &#8220;La ind\u00fastria vitivin\u00edcola ha d\u2019apostar m\u00e9s per la ci\u00e8ncia&#8221;\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/\",\"name\":\"Jean Leon\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\\\/ca\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/bc19af5d75e332a6472aa9904a4d8245\",\"name\":\"duplo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5713f96a2c8818cb013408c31b7a8bf882f035b53e99101a32a665fe8f866a71?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5713f96a2c8818cb013408c31b7a8bf882f035b53e99101a32a665fe8f866a71?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5713f96a2c8818cb013408c31b7a8bf882f035b53e99101a32a665fe8f866a71?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"duplo\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/jeanleon.com\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Jos\u00e9 Miguel Mart\u00ednez Zapater: \"La ind\u00fastria vitivin\u00edcola ha d\u2019apostar m\u00e9s per la ci\u00e8ncia\" - Jean Leon","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"Jos\u00e9 Miguel Mart\u00ednez Zapater: \"La ind\u00fastria vitivin\u00edcola ha d\u2019apostar m\u00e9s per la ci\u00e8ncia\" - Jean Leon","og_description":"Jos\u00e9 Miguel Mart\u00ednez Zapater (Logro\u00f1o, 1958) dirigeix des del 2008 l\u2019Institut de Ci\u00e8ncies de la Vinya i del Vi. Un organisme creat amb l\u2019objectiu de generar nous coneixements i noves tecnologies en Viticultura i Enologia. Ja de petit volia ser cient\u00edfic. La seva terra natal, terra de vins, li ha portat a complir el seu [&hellip;]","og_url":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\/","og_site_name":"Jean Leon","article_published_time":"2016-08-01T00:00:00+00:00","article_modified_time":"2023-08-11T12:23:16+00:00","og_image":[{"width":610,"height":400,"url":"https:\/\/jeanleon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Zapater-1.png","type":"image\/png"}],"author":"duplo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrit per":"duplo","Temps estimat de lectura":"8 minuts"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\/"},"author":{"name":"duplo","@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/#\/schema\/person\/bc19af5d75e332a6472aa9904a4d8245"},"headline":"Jos\u00e9 Miguel Mart\u00ednez Zapater: \u00abLa ind\u00fastria vitivin\u00edcola ha d\u2019apostar m\u00e9s per la ci\u00e8ncia\u00bb","datePublished":"2016-08-01T00:00:00+00:00","dateModified":"2023-08-11T12:23:16+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\/"},"wordCount":1670,"image":{"@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/jeanleon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Zapater-1.png","articleSection":["Persones Inspiradores"],"inLanguage":"ca"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\/","url":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\/","name":"Jos\u00e9 Miguel Mart\u00ednez Zapater: \"La ind\u00fastria vitivin\u00edcola ha d\u2019apostar m\u00e9s per la ci\u00e8ncia\" - Jean Leon","isPartOf":{"@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/jeanleon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Zapater-1.png","datePublished":"2016-08-01T00:00:00+00:00","dateModified":"2023-08-11T12:23:16+00:00","author":{"@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/#\/schema\/person\/bc19af5d75e332a6472aa9904a4d8245"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/jeanleon.com\/ca\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\/#primaryimage","url":"https:\/\/jeanleon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Zapater-1.png","contentUrl":"https:\/\/jeanleon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Zapater-1.png","width":610,"height":400},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/la-industria-vitivinicola-ha-dapostar-mes-per-la-ciencia\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Jos\u00e9 Miguel Mart\u00ednez Zapater: &#8220;La ind\u00fastria vitivin\u00edcola ha d\u2019apostar m\u00e9s per la ci\u00e8ncia&#8221;"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/#website","url":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/","name":"Jean Leon","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/#\/schema\/person\/bc19af5d75e332a6472aa9904a4d8245","name":"duplo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5713f96a2c8818cb013408c31b7a8bf882f035b53e99101a32a665fe8f866a71?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5713f96a2c8818cb013408c31b7a8bf882f035b53e99101a32a665fe8f866a71?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5713f96a2c8818cb013408c31b7a8bf882f035b53e99101a32a665fe8f866a71?s=96&d=mm&r=g","caption":"duplo"},"sameAs":["https:\/\/jeanleon.com"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1833","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1833"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1833\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2937,"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1833\/revisions\/2937"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/348"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1833"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1833"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jeanleon.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1833"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}